[轉錄]Re: 沒人覺得Starbucks 星巴克是黑店嗎??

看板B873013XX作者Wirklichkeit (fragile)時間19年前 (2004/10/29 00:29)推噓2(2推 0噓 5→)

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※ [本文轉錄自 Anti-ramp 看板] 作者: paulyung (黑山豬) 看板: Anti-ramp 標題: Re: 沒人覺得Starbucks 星巴克是黑店嗎?? 時間: Thu Oct 28 02:03:18 2004 星巴克綠色咖啡採收政策值得嘉獎，不過很多事情也沒有單純到你所說的就是因為我好所以我壯大。我先聲明，我討厭星巴克的咖啡與品牌經營策略，因為他的咖啡真的很爛，雖然連鎖店咖啡就是那水準，但是品牌策略：喝這咖啡的是懂咖啡的人﹍我很討厭。這比在誠品買書就是有氣質的人更名不符實，因為在台灣除了誠品已經快沒其他書店了，你願意去書店買書已經比不願意去買書的要有多點努力了：至少你要離開電腦親自去看書店。可是咖啡卻是相反，幾乎只有小咖啡店才有機會提供好咖啡，要有一個在此長期工作五年十年固定的barista ，而不是來來去去的工讀生，要每天會依客人喜好豆子水準機器去微調煮法沖法，要很認真在每一杯咖啡上，如果沖壞了就倒掉不會拿給客人喝。這樣的咖啡巴台才有資格叫barista 。 ※ 引述《wilde (aMAZING RACE STARTED!!!)》之銘言： : 我一點都不同意文中所講“壓榨咖啡農”的事 : 請問是你自己想當然還是從那裡看到的﹖ : 我在星巴克加拿大東岸大城的將家店打過工 : 如果你說“台灣星巴克blabla...."那我無所謂 : 我在台灣呆了七年﹐要走的時候星巴還不多見 : 畢竟外國牌在台灣授權當地的公司如何經營 : 我不很清楚﹐但都是大學生了﹐講話要誠實。 : 星巴克那有壓榨咖啡農了﹖他們甚至教導咖啡農如何經營農場﹐ : 你去過南美的星巴克咖啡園嗎﹖他們的收成比賣給其他中介﹐算是最好的了 : 這你知道嗎﹐因為星巴的經營哲學是”良心和形像“要不是親眼看到你就不要說 : 什麼壓榨﹐講話負責任不要學台灣的政治人物一樣只會煽風點火。 : 我在星巴的薪水從開始打工到當上副店長﹐薪水來說比其他的咖啡店高一點﹐ : 員工福利比以前在其他兩家咖啡店好﹐而就我所知﹐雖然星巴東西貴但是服務和品質 : 不會差﹐不然北美競爭激烈﹐洋人從小把咖啡當生活(才不像台灣人搞什麼喝咖啡=品味) : 如果不好喝又貴﹐服務不好﹐這裡上百家咖啡店豈能讓星巴一家做大﹖ 星巴克是不好喝又貴，這是連TIME雜誌華爾街財富雜誌都說了，一杯一美金的咖啡經過包裝可以賣你三點五美金，買的人還很高興。不過他的『服務』很好非常好，真正好咖啡的小咖啡廳服務可是普普，並且他的黃金地點除了他可沒有別家咖啡店租得起，那杯咖啡錢中有很多在付租金。星巴克成功在於他創造一個新的市場介於麥當勞與酒吧沙龍之間的『場所』，一個已經不再是滿足於油油膩膩麥當勞肯德雞的世代，一個需要帶著NB到處跑（帶NB出門可不能容忍炸雞的油膩）需要一個乾淨桌子上網環境，一個可以朋友乾淨舒適輕鬆聊天的地方，不用忍受麥當勞裡面奔馳衝撞的兒童。在這些條件下，星巴克就流行了，反正多數美國人也不懂得好咖啡，跟馬尿一樣的濃縮咖啡在加了滿滿香濃牛奶後反正也喝不出來好壞了（其實細心一點還是喝的出來）。 : 如果你真是會喝咖啡喜歡咖啡像我就知道星巴的咖啡豆和咖啡真的處理得 : 很專業(現在已經不做﹐但是喝了很多家還是喜歡星巴) 如果你真的喜歡咖啡，真的去喝過幾家好店的咖啡，你就知道星巴克咖啡真的處理很不專業，不過他掃廁所清垃圾很專業。他就是一個速食店，這點連霍華休茲都拿麥當勞來當比較的對象就可得知。 : 咖啡是個人的﹐如果你不喜歡星巴的咖啡﹐那由得你咖啡品質不是個人，就跟茶葉也是，在台灣大部分人都會喝茶，即使很少喝好茶的人都喝的出來好壞。咖啡茶紅酒這三樣都有客觀的標準與品質，不可能用一句是『個人喜好』這種沒有標準的話去逃避。所以在台灣不會有人說休閒小站等等賣的就是真正好茶，即使休閒小站、葵可利、歇腳亭、50嵐幾乎壓倒性佔有茶市場，而且賣的量比星巴克高出百倍以上。在台灣大家說好茶不會說天仁就是好茶（或爛茶），不或說古道開喜就是好茶，而會問你的需求（要用保特瓶來選或是外帶型還是可以坐下來）怎麼沖泡？喜歡輕重口味（春茶秋茶產地）？工具沖法、、、，一項一項分開來談，例如可以說在保特瓶又要國產上茶裡王開喜就算不錯。咖啡裡面學問不會比喝茶少，一樣有需求、沖法、輕重口味，不會只有簡單的好不好。 : 但是講話不誠實加煽動﹐說什麼壓榨﹐請你和我走一趟 : 中南美﹐去親眼看看﹐否則只會給人說”台灣真不國際化“ : 對外面世界一無所知﹐是我對你這個台灣人的感覺。他是一面倒討厭星巴克到否定星巴克公司在生態營運的努力，不過你也太肯定了。 ※ 編輯: paulyung 來自: 61.59.161.107 (10/28 02:12)

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