[心得]國際連鎖品牌飯店?? 看來也沒比較好...

看板Aviation作者causewaytw (JJ)時間13年前 (2011/01/18 18:24)推噓12(12推 0噓 44→)

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※ [本文轉錄自 Hotel 看板 #1DDMe1Gp ] 作者: causewaytw (JJ) 看板: Hotel 標題: [心得]國際連鎖品牌飯店?? 看來也沒比較好... 時間: Tue Jan 18 18:22:55 2011 桃園機場的華航諾富特飯店,開幕已經一年多剛開始試賣時,小弟就跟親朋好友跑去1F的自助餐廳嘗鮮當時對他們的簡潔開放的用餐環境和菜色感到滿意不過出了個小插曲,用餐時才跟服務人員提出需兒童餐具一份(給3歲小朋友) 結果等了三四十分都等不到兒童餐具,後來忍不住跟服務人員抱怨也不見有任何領班出來說明,後來才由其他服務生得知, 整個飯店只有三套兒童餐具(他們努力要生出來) 其實我不怪基層的他們(我猜他們只是餐旅學校實習生) 納悶的是~號稱國際品牌,用了一些領班經理(有的還是香港人) 卻連這種基本的狀況都沒人處理...(只能以還在試賣情有可原來看待) 後來~去年農曆過年又去了一次,菜色每況愈下,人手嚴重不足(過年全休假去?) 這次的心得是~花錢找罪受... 一年過後~因為VISA御璽卡剛好自助餐廳有二人同行一人免費的活動也剛好好奇這家號稱國際品牌加持,背後金主又是國內最大服務最好的航空公司究竟有沒有改善?? 去的結果一樣是讓人大大的失望...(還好一人免費不會太虧) 也難怪板上一堆人對這家飯店都有~自己號稱5星級,其實連3星都不如~的反應 1.菜色:海鮮冷盤吧還不錯,至於熱食,牛肉跟橡皮一樣硬,炒飯乾硬,連經濟艙飛機餐的炒飯都比他好吃,甜點擠在一個小小冷藏櫃(整個自助餐廳只有一隻夾子可以用), 現煮麵食區煮麵的師傅煮到一半,居然跟顧客說~沒碗了,你們自己去湯那裏拿碗來, 用餐到一半,湯品旁邊碗也用完了,生魚片旁邊沒有芥末和蘿蔔絲可以長達30分鐘, 菜色空了很久也沒人理~居然還要顧客自己去反映 2.菜色說明:雞肉旁邊放"牛肉"牌子,鱈魚旁邊放"雞肉"牌子,...諸如此類不勝枚舉原來指鹿為馬不過如此 3.服務態度:看得出領班經理之外,其他應該都是餐旅學校實習生,他們的態度和速度還不錯,反而是那些較高階的正職領班經理,出來幫忙收餐盤反倒是面無表情沉默不語, 後來觀察了一下,他們只忙著跟有關係的顧客長官交際應酬互換名片, 至於餐檯有沒有餐盤湯碗,菜色空了有沒有趕快補,餐牌有沒有錯,看來不是他們關心的重點 (花大錢找來的外籍經理,有用嗎???) 心得:已經開幕一年多,對於吃遍各本土品牌或國際連鎖飯店自助餐的小弟來說, buffet開幕一年多後還能搞成這樣? 真是讓我嘖嘖稱奇,這種國際連鎖品牌的管理有用嗎? 隨便一家本土品牌都還沒這麼糟糕,尤其冠上"華航"二字更是格外諷刺... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.233.147.31 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.233.147.31

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