Re: 胃癌病人食譜

看板Anti-Cancer作者AnneS (一起走到未來 :D)時間17年前 (2008/11/04 11:00)推噓7(7推 0噓 12→)

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昨天早上公公送急診，因為肚子痛到兩天都沒辦法睡，也沒什麼吃，有時吃東西就吐，週日症狀減緩，但昨早又吐，只能送急診。急診照了X光發現胃和腸裏有很多空氣，原來我們以為是傾倒症候群的症狀其實是腸沾粘造成腸阻塞所引起的不適。打了排氣針後就好了，但沒排氣卻開始一直咳痰（怪～嘔吐造成黏膜組織受損？）。醫生說優酪、優酪乳、豆類奶類等易脹氣或高蛋白或太油的東西不要吃，鮮奶布丁也不要吃但雞蛋布丁可以，安素也要稀釋再飲用。另外，我昨天直接寫信去廠商他們的蛋白補充品能不能加在蒸蛋裏煮，營養師的回答是：蛋白素不會被熱破壞營養價值。蛋白質含量頗高的食物，例如蛋、肉類，經過高溫烹煮後，其蛋白質的營養價值並不會喪失(但不要煮到焦掉)。紐崔萊優質蛋白素即使在高溫中也十分穩定，與其他食物一起烹煮後，其營養價值依然完整留存。紐崔萊優質蛋白素可以加在牛奶、蔬菜汁、水果汁、活果子與針葉櫻桃飲料、保適重均衡營養餐，多種液態飲品中。另也適合加在各式食物中，不易影響各式美食的原本風味，您可以加在米飯、粥、麵、沙拉、湯品甚至各式美食中。（不過營養師沒有提供食譜參考）我實在很想勸公婆不要再吃素了，吃素又不能吃豆類奶類，營養不是更不均衡了嗎？總不能全靠營養補充品吧。而且光靠青菜水果和一些根莖類，熱量真的夠嗎？但是我才加入這個家庭不久，如果老公和小叔都沒說話也無法說服他們，我好像也沒必要多說什麼... ※ 引述《AnneS (一起走到未來 :D)》之銘言： : 　公公幾個月前發現胃癌第三期，擴散到淋巴了。 : 　手術切除3/4胃和部份十二指腸及週邊組織，還做了腸繞道手術，醫師未建議化療 : 　目前回家調養近一週，三餐之間婆婆都會泡三多奶蛋白、亞培安素等親友送的補給品 : 　，或是買優格、優酪乳給公公喝，補充營養。 : 　但是公公前兩天開始出現傾倒症候群的症狀，食量更小，對營養補給品也開始排斥， : 　（補充品幾乎都是甜口味，味道又差不多，吃久了實在很膩） : 　再者，我公婆都因宗教而吃素，我實在很擔心他的營養會不夠，更沒體力。 : 　請問： : 　1. 有沒有推薦胃癌病人的食譜（針對素食者的更好） : 　2. 高蛋白補充品能不能在用在蒸蛋等點心做成鹹口味？ : 　　（我們曾經在做蒸蛋過程中加入號稱不影響食物味道的蛋白補充品，想給公公換口味 : 但公公覺得蒸煮過程會破壞營養成份，他就吃不到營養了，所以拒吃） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.109.56.122

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cHRisB

11/04 16:06, , 1^F

11/04 16:06, 1^F

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AnneS

11/04 18:01, , 2^F

11/04 18:01, 2^F

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AprilLin

11/04 21:14, , 3^F

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