Re: [問題] 關於伙房兵
我是伙房兵 一開始也是什麼都不會 不過現在已經有個綽號叫食神 XD
最近則改稱型男大主廚 ~~~
廚房是一個只問能力不問梯數的地方 你能力好 連廚房裡的學長都要尊重你三分
學長就一定比學弟強嗎? 在廚房可是不一定
我還沒去廚房前 吃到學長煮的菜 只有慘可以形容
我新開了一堆他們以前沒煮過的菜 像是蒸蛋 紅燒牛肉麵....等等
記得第一次在菜單上開蒸蛋 學長還在冷嘲熱諷 說一定蒸不熟PALA PALA什麼的
我也不想理他們 自己就把他搞出來了 所以對廚房的學長們我只有基本的尊重
因為他專業沒我強
廚房是師父領進門修行在個人的地方
也是一個不是大黑就是大紅的地方 煮得好連上每個人都會跟你處的很好
煮得濫 弟兄對你就不會有太好的態度
也要常常跟時間賽跑 每一餐的菜色要怎麼料理 在開始煮之前
就要先在腦袋run過一次流程 比如切菜時 就先熱油 菜切好了 油也熱了
剛好可以開始炸東西 不然很有可能會來不及 尤其是像我們只有一個爐可以用的單位
個人覺得廚房是我們單位裡最難把東西傳承給學弟 而且反應能力如果不好
那在廚房會有出不完的包 採買時什麼東西沒拿到 原本訂的菜改了
突然缺了什麼調味料 人數的突然變動....等等 有說不完的狀況
另外像什麼菜要加什麼食材什麼調味料 也只能口頭說說 要加多少
就憑個人感覺與舌頭了
這種東西是完全沒辦法教學弟的
反應不好 不能隨機應變 那就會老是開天窗 那就好笑了
※ 引述《n63e (祈)》之銘言：
: 晚上接到男友電話。說他由原本的駕駛兵轉變成
: 伙房兵了，上禮拜回來時才剛是駕駛兵，
: 不料伙房兵缺同伴，結果他和另一位同梯的被抓去
: 當伙房。
: 平常的他總是搞不清楚菜名，只會在自助餐裡跟老闆說
: 他要這樣那樣菜…這下好玩了，電話中他還說我要交他認菜名
: 怎麼處理怎麼煮呵呵
: 其實心理頭也暗自為他擔心，「聽說」很操，會很辛苦
: 入伍總是會遇到許多不同的事情，
: 爬文也曉得大家都受了蠻多委屈的
: (每位弟兄都是 很偉大的︿(￣︶￣)︿)
: 趁此機會鍛練一下心志耐力也是有幫助的
: (雖然也會不捨)請問版上有人曾是伙房嗎可以請教一下經驗談嗎
: 謝謝哦(￣▽￣＃)﹏﹏
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