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作者 tunami 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共133則

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[問題] 不沾鍋刮到了Q.Q"

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +4

作者: ezova - 發表於 2009/09/12 19:52(15年前)

10^F推tunami:沒事，不要怕，你整塊屑屑吃下去也不會怎樣..09/13 16:24

Re: [食譜]法式雞精的作法

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +1

作者: adob - 發表於 2009/08/30 07:48(15年前)

1^F推tunami:這邊是對的，consomme一定要攪拌，不然吸附能力根本不夠08/30 10:31

2^F→tunami:在家做個1~2litre就算了，廚房一次都是50litre起跳08/30 10:32

3^F→tunami:另外用的肉末隨意，看你的高湯底而定08/30 10:33

4^F→tunami:魚高湯，當然是用魚肉最合啦 ^^08/30 10:33

5^F→tunami:其實攪拌哪段可能有點誤會，原po其實也是有攪拌08/30 10:35

6^F→tunami:共同點就是一旦微滾，就不能攪拌囉，不然又重新煮進去了 XD08/30 10:37

[問題] 蛋糕模使用前的處理?

[ cookclub ]3 留言, 推噓總分: +1

作者: wolfS - 發表於 2009/08/29 23:37(15年前)

1^F推tunami:免烤就不用擔心加熱問題啦 XD 料放一放填滿就好了..08/30 10:43

2^F→tunami:查了一下原食譜，還需要烤戚風，這難度有高..08/30 10:45

3^F→tunami:建議你改用消化餅壓碎+奶油融化混勻當底就好..更好吃..08/30 10:45

[問題] 牛頰肉該如何料理?

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +4

作者: hide19 - 發表於 2009/08/23 00:01(15年前)

1^F推tunami:Beef Cheek拿來燉煮最棒了 >////<08/23 00:03

[問題] 海鹽的使用及挑選

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: +5

作者: bearRu - 發表於 2009/08/11 18:33(15年前)

2^F推tunami:推樓上，另外買個研磨器還比較實在08/11 20:17

4^F推tunami:自己調整粗細阿...08/11 22:20

Re: [問題] 你覺得最好吃的料理...

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +15

作者: fionkissyou - 發表於 2009/08/07 17:00(15年前)

11^F推tunami:這篇好逗趣，越看越餓，其實啥都好吃啦～要會做就是了 :P08/07 21:02

[問題] 有沒有辦法不加排骨蘿蔔湯一樣好喝?

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +9

作者: natsukol - 發表於 2009/07/30 21:42(15年前)

3^F推tunami:烹大師給它加下去就對了！ XD07/30 21:59

[問題] 做燉飯瓦斯爐火力問題

[ cookclub ]5 留言, 推噓總分: +5

作者: mcw125 - 發表於 2009/07/29 00:07(15年前)

5^F推tunami:燉飯要一直拌啦，還是你是要做石鍋拌飯 (誤) XD07/29 07:56

[問題] 藥燉羊肉湯的味道不夠"厚"

[ cookclub ]4 留言, 推噓總分: +4

作者: eniger - 發表於 2009/07/18 18:53(15年前)

3^F推tunami:肉不夠多..加點味精吧07/21 23:09

[器具] 鍋子煮東西會發出臭味

[ cookclub ]39 留言, 推噓總分: +5

作者: lesvict - 發表於 2009/07/15 17:03(15年前)

10^F推tunami:說不定是瓦斯漏氣這樣..07/15 22:05

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