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作者 oldaaron 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共723則

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[食記] 台北 Amedei巧克力

[ chocolate ]2 留言, 推噓總分: +2

作者: poltroon - 發表於 2008/10/10 19:02(17年前)

2^F推oldaaron:最愛AMEDEI...無懈可擊的>////<10/10 22:11

[問題] 法芙娜A4櫃烘焙用巧克力鈕扣價錢

[ chocolate ]12 留言, 推噓總分: +4

作者: oldaaron - 發表於 2008/10/10 17:33(17年前)

4^F→oldaaron:話說...元寶已經丟了VALRHONA的代理權囉XD10/11 00:58

5^F→oldaaron:現在是開元在代理VALRHONA烘焙原料的~10/11 00:59

6^F→oldaaron:我那次在專櫃看到也有點驚訝，所以想了解一下價格如何：)10/11 00:59

8^F→oldaaron:喔喔~~感謝N大的熱心解惑：)10/11 10:32

11^F→oldaaron:是喔~塊狀好像之前就有了不是嗎?該不會變三公斤裝的吧XD10/11 11:29

[食記] VALRHONA‧GUANAJA‧瓜納拉

[ chocolate ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: oldaaron - 發表於 2008/10/10 15:35(17年前)

2^F→oldaaron:改天一定嚐嚐看：)10/10 22:12

[食譜] 生巧克力DIY‧如絲綢般的滑順口感

[ cookclub ]4 留言, 推噓總分: +3

作者: oldaaron - 發表於 2008/10/05 20:45(17年前)

4^F→oldaaron:很高興各位喜歡：)10/07 13:34

[自製] 生巧克力DIY‧如絲綢般的滑順口感

[ chocolate ]5 留言, 推噓總分: +4

作者: oldaaron - 發表於 2008/10/05 20:44(17年前)

4^F→oldaaron:感謝版友厚愛Orz 希望有朝一日可讓版友品嚐到：)10/07 13:33

[資訊] 毒奶粉／銷售台灣等地11種巧克力　吉百利大回收

[ chocolate ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: bwl - 發表於 2008/10/01 12:46(17年前)

1^F→oldaaron:好夭壽...10/01 15:09

3^F推oldaaron:沒事多喝水~多喝水~多喝水10/01 21:03

[知識] 談巧克力的保存 – Keep Cool but DO N …

[ chocolate ]7 留言, 推噓總分: +4

作者: SylvanStyx - 發表於 2008/10/01 07:53(17年前)

1^F推oldaaron:這位大大說得有理~溫濕度的控制若非專業實在不必多心~10/01 15:04

2^F→oldaaron:只要依自己環境允許的最加條件去存放即可~10/01 15:04

3^F推oldaaron:話說我最近免費獲得一塊過期快一年的AMEDEI白巧磚~10/01 15:07

4^F→oldaaron:可是沒有太大勇氣去吃欸：>10/01 15:08

[食材] 甘納許Ganache‧手工巧克力必學！

[ cookclub ]2 留言, 推噓總分: 0

作者: oldaaron - 發表於 2008/09/30 19:36(17年前)

2^F→oldaaron:請持續保持關注囉^^10/01 01:33

[資訊] 甘納許Ganache‧手工巧克力必學！

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: oldaaron - 發表於 2008/09/30 19:35(17年前)

3^F→oldaaron:不久後就會PO囉：)10/01 01:34

[知識] 甘納許Ganache‧手工巧克力必學！

[ chocolate ]17 留言, 推噓總分: +2

作者: oldaaron - 發表於 2008/09/30 19:35(17年前)

11^F→oldaaron:好密集的推文XD couverture的確多半是指原料~10/01 01:28

12^F→oldaaron:但其實不少外國師傅們也常用它來模糊代稱所謂「塗層」~10/01 01:30

13^F→oldaaron:因為ganache就叫ganache，所以通常都稱亮面的巧克力塗層10/01 01:31

14^F→oldaaron:所謂的couverture囉~10/01 01:31

15^F→oldaaron:我以後一定要開一家標示廠牌、豆種的巧克力店：>10/01 01:33

17^F→oldaaron:巧克力版友到時候一定是我的特別VIP啊~~XD10/01 13:35

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