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作者 oldaaron 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共723則

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[食記] 參加 GODIVA巧克力課程

[ chocolate ]1 留言, 推噓總分: +1

作者: astrawberry - 發表於 2009/09/18 13:50(16年前)

1^F推oldaaron:好奇一問，使用的巧克力原料是什麼品牌的呢？09/18 20:24

[食記] PIERRE MARCOLINI‧初遇巧克力大師

[ chocolate ]8 留言, 推噓總分: +4

作者: oldaaron - 發表於 2009/09/11 19:44(16年前)

4^F→oldaaron:只有一張外盒圖^^||09/12 10:04

5^F→oldaaron:http://www.wretch.cc/blog/oldaaron/546186409/12 10:04

6^F→oldaaron:S大~真是抱歉啦XDDD 這一陣子還會有幾篇閃文09/12 10:05

[發音] 單看字面去發音

[ Francais ]7 留言, 推噓總分: +5

作者: haha1130 - 發表於 2009/09/08 20:30(16年前)

4^F推oldaaron:這暑假才開始學法文，遇到一位好老師，過幾個禮拜其實就09/08 21:07

5^F→oldaaron:可以唸得不錯了(當然特例除外)09/08 21:08

[問題] 高雄哪裡有賣好吃的巧克力

[ chocolate ]5 留言, 推噓總分: +2

作者: gary3081 - 發表於 2009/09/03 16:23(16年前)

2^F→oldaaron:也大概是高雄唯一有好巧克力的地方@@09/03 23:32

5^F→oldaaron:倒囉...09/05 01:39

[問題] 白巧克力跟巧克力的不同?

[ chocolate ]2 留言, 推噓總分: +2

作者: chgoph - 發表於 2009/09/02 14:56(16年前)

2^F推oldaaron:以可可脂、奶粉、糖所製成，不過便宜白巧克力是用植物油09/02 15:46

[問題] 巧克力的品質

[ chocolate ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: cheer5 - 發表於 2009/08/30 20:59(16年前)

9^F推oldaaron:上次不是有版友PO一家台灣自製的巧克力一顆到180元@@?08/30 23:28

[問題] 去除鍋子上烤焦的巧克力

[ cookclub ]5 留言, 推噓總分: 0

作者: evanyu - 發表於 2009/08/26 16:27(16年前)

3^F→oldaaron:用熱水泡一下，再用熱水繼續洗刷即可08/26 18:38

Re: [問題] 空心球型巧克力脫模

[ chocolate ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: sipher - 發表於 2009/08/26 03:16(16年前)

2^F推oldaaron:其實用筆塗可以用在內部圖案複雜的模型上~半圓型可以直接08/26 09:48

3^F→oldaaron:倒滿巧克力，拿模型敲一敲桌子，然後靜置個兩三分鐘，再08/26 09:49

4^F→oldaaron:把巧克力倒入。給S大參考囉~08/26 09:49

5^F→oldaaron:樓上是把巧克力倒「出」，拍謝08/26 09:50

[問題] 空心球型巧克力脫模

[ chocolate ]10 留言, 推噓總分: +3

作者: etidify - 發表於 2009/08/25 16:33(16年前)

4^F→oldaaron:S大~他說的應該是那種現成的半圓巧克力殼。原PO可以試著08/25 19:50

5^F→oldaaron:在脫模前用吹風機吹一下塑膠部份(吹個一兩趟就好)再敲敲~08/25 19:51

7^F推oldaaron:咦..?如果是的話，巧克力殼不是現成的?要怎麼調溫?08/26 09:35

8^F→oldaaron:喔~我蠢了，原來原PO是要做灌模的啊。那不二法門就是調08/26 09:44

9^F→oldaaron:溫囉，調溫過的巧克力冷卻率遠比單純融化的巧克力高，這08/26 09:44

10^F→oldaaron:樣會使巧克力收縮快，基本上一反扣就會出來了。08/26 09:45

[知識] 初學者製作巧克力應瞭解的三件事

[ chocolate ]8 留言, 推噓總分: +3

作者: oldaaron - 發表於 2009/08/23 18:54(16年前)

3^F→oldaaron:當然~那就是一般所謂的「製作巧克力」，利用巧克力原料與08/24 17:35

4^F→oldaaron:其他材料的搭配組合，來做不同的口感、口味及造型變化。08/24 17:36

7^F→oldaaron:C大，您可能已經做成「巧克力焦糖」了，而非焦糖巧克力。08/24 22:03

8^F→oldaaron:巧克力本身是不耐高溫的~08/24 22:04

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