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作者 fzrpower 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共229則

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Re: [問題] 洗米要注意什麼？

[ cookclub ]96 留言, 推噓總分: +36

作者: shamanlin - 發表於 2017/08/20 02:56(6年前)

75^F推fzrpower: 其實看到洗米5分鐘會成碎米我就很想笑了08/21 17:25

76^F→fzrpower: 先不論品種、植哉過程、乾燥方式、新舊之外08/21 17:27

77^F→fzrpower: 所謂碎米是碎多少比率怎麼不自已實驗一下, 1%20%差很大08/21 17:29

78^F→fzrpower: 不要看日人寫篇文就拿來當寶，裡面有太多沒說到的東西08/21 17:31

79^F→fzrpower: 至於洗米個人也是贊成洗乾淨些08/21 17:38

80^F→fzrpower: 收穀烘乾碾米中有很多奇怪的因素可能讓米沾糠味道變差08/21 17:43

[問題] 刀子要不要磨利

[ cookclub ]51 留言, 推噓總分: +18

作者: jack19931993 - 發表於 2017/08/06 01:25(6年前)

19^F推fzrpower: 突然改變用刀的習慣，反而容易受傷。我是這樣理解的。08/06 05:56

[問題] 水煮蛋蛋白皺皺的

[ cookclub ]4 留言, 推噓總分: +3

作者: blank0415 - 發表於 2015/07/11 09:52(9年前)

1^F推fzrpower: 我是知道醋會讓蛋變成皺皺的07/11 11:13

[問題] 新手煮湯焦底求解～

[ cookclub ]22 留言, 推噓總分: +4

作者: sund1003 - 發表於 2015/07/04 22:45(9年前)

19^F推fzrpower: 二個鍋，隔水加熱，連攪拌都不用07/05 21:30

[問題] 求救～鍋子黏住電磁爐

[ cookclub ]4 留言, 推噓總分: 0

作者: gisellecat - 發表於 2015/07/01 19:09(9年前)

1^F→fzrpower: 溫熱的濕毛巾一圈圍住鍋底，等軟化試看看 ?07/01 19:16

[問題] 手指頭有肉和蒜頭的味道怎麼辦

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +6

作者: hihilove - 發表於 2015/06/18 19:55(9年前)

7^F推fzrpower: 咖啡渣搓一下06/19 01:27

[問題] 整粒蒜頭瓣間有黑色粉末

[ cookclub ]22 留言, 推噓總分: +9

作者: STELLA0901 - 發表於 2015/06/06 10:23(9年前)

9^F推fzrpower: 吃可以，只是要去皮洗乾淨，這個很正常。06/06 11:25

[問題] 炒壞的蝦有救嗎

[ cookclub ]24 留言, 推噓總分: +2

作者: gonna318 - 發表於 2015/05/01 20:03(9年前)

19^F推fzrpower: 蔥花鹹蛋黃裹成金沙蝦非常快05/01 20:41

[問題] 請問高湯蛋捲的作法

[ cookclub ]5 留言, 推噓總分: +1

作者: peiiyu - 發表於 2015/04/20 18:00(9年前)

1^F→fzrpower: 很難猜。加入山藥泥 ?。最少你也要用店名去google看看。04/20 20:23

[問題] 大家吃秋刀魚時會覺得不安心嗎?

[ cookclub ]21 留言, 推噓總分: +12

作者: esther2010 - 發表於 2015/04/20 09:38(9年前)

12^F推fzrpower: 西北太平洋分布圖 http://ppt.cc/CEy~04/20 20:54

13^F→fzrpower: 台灣前幾年的漁貨量分布圖 http://ppt.cc/z00J04/20 20:55

14^F→fzrpower: 秋刀魚挑選要點(日文) http://ppt.cc/W49m04/20 20:56

15^F→fzrpower: 大致就是眼珠要黑，嘴前緣帶黃，背部青色有光澤，不掉鱗04/20 20:58

16^F→fzrpower: 台灣有些店家會進口秋季的日本秋刀魚，價格會貴不少04/20 20:59

17^F→fzrpower: 肥到變形 http://ppt.cc/R-V204/20 21:00

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