作者 dlance 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共951則

[食譜] 終於煮出夢想中的紅燒肉了!!

[ cookclub ]20 留言, 推噓總分: +6

作者: sophina923 - 發表於 2012/11/20 20:42(13年前)

5^F推dlance:看起來美味！11/20 21:43

[問題] 牛肉湯

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +3

作者: new8gi - 發表於 2012/11/20 10:33(13年前)

13^F推dlance:牛腱我都煮四小時以上耶11/20 21:47

[非關] 動畫Psycho-Pass

[ Hunter ]13 留言, 推噓總分: +5

作者: confuse7 - 發表於 2012/11/19 22:15(13年前)

10^F推dlance:我覺得很有深度很好看，也是停不下來:-)11/20 20:37

Re: [問題] 麻煩就我手邊有的食材推薦食譜..

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: dlance - 發表於 2012/11/18 21:49(13年前)

3^F→dlance:英國的還滿明顯的，不過用點酒蓋過去還ok11/19 06:23

4^F→dlance:不能放是容易走味，就沒有鮮美的效果了。冷凍可以試試11/19 06:24

6^F→dlance:如果那邊肉舖有賣火腿骨的話，直接加水煮也是高湯喔11/19 20:53

Re: [問題] 麻煩就我手邊有的食材推薦食譜..

[ cookclub ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: dlance - 發表於 2012/11/16 06:52(13年前)

2^F→dlance:等上手了再跟你說簡易高湯的煮法，之後就會隨便煮都好吃11/17 11:56

4^F→dlance:有另外回一篇文章了 :)11/18 21:49

[問題] 麻煩就我手邊有的食材推薦食譜..

[ cookclub ]16 留言, 推噓總分: +7

作者: lalalada - 發表於 2012/11/16 06:18(13年前)

12^F推dlance:買一支好用的主廚刀很重要，不利反而容易受傷11/17 11:49

13^F→dlance:記得手指絕對不能固定在有可能切到的範圍11/17 11:50

14^F→dlance:刀一邊，手一邊，適時的用彎曲的指結當支點11/17 11:52

[非關] 想詢問好幾年好幾年前的一部漫畫!

[ Hunter ]47 留言, 推噓總分: +31

作者: bowenabo - 發表於 2012/11/13 13:49(13年前)

43^F推dlance:我覺得最上面是跟通靈王搞混了吧，雖然都有出完整版11/16 12:38

46^F推dlance:完整版讚！不過我是指說爛尾的人 :p11/18 00:14

[食譜] 【東煮】下飯對味 - 千層豆包鑲肉

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +4

作者: usatoday - 發表於 2012/11/09 06:46(13年前)

1^F推dlance:推11/09 06:49

[問題] 烹飪超級新手想學煎牛排

[ cookclub ]29 留言, 推噓總分: +10

作者: bluesky1167 - 發表於 2012/10/30 17:22(13年前)

7^F推dlance:如果不常煮的話挑戰真的很大, 怎麼煮都不對還會冒大煙跟噴10/30 21:38

8^F→dlance:油。因為要用到的觀念比較多。不然可以考慮先切成骰子練習10/30 21:39

9^F→dlance:先瞭解溫度一低就容易馬上沾鍋。退冰不夠就容易造成溫度低10/30 21:43

10^F→dlance:血水摸起來不舒服，但是要完全擦乾才不會噴油。控制難度差10/30 21:45

11^F→dlance:很多。再來就是醬汁，能夠弄一份適合的醬汁會更美味10/30 21:47

12^F→dlance:用烤箱的話可以買順手的不沾鍋好好用個幾年，自己實用為主10/30 21:48

13^F→dlance:煎蛋用不沾鍋也好煎，可以買特福兩三千的還滿耐用的。如果10/30 21:50

14^F→dlance:用不鏽鋼鍋，煎蛋就要練很久了10/30 21:50

15^F→dlance:住台北的話，牛排可以買內湖美福肉品的小包裝10/30 21:51

[問題] 自製莎莎醬稍嗆, 挽救方法?

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +6

作者: blingbling - 發表於 2012/10/29 00:29(13年前)

14^F推dlance:洋蔥太多了，增加蕃茄然後重新調味10/30 21:56

15^F→dlance:另外洋蔥最後才把底部有鬚鬚的部分切開，就不會出汁跟嗆了10/30 21:57

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