[食譜] 無油高纖．一分鐘豆渣料理@炒豆鬆(可素)
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作者: kkppt (kkppt) 看板: cookclub
標題: [食譜] 無油高纖．一分鐘豆渣料理@炒豆鬆(可素)
時間: Wed Dec 23 00:01:54 2009
無油高纖．一分鐘豆渣料理@炒豆鬆（可素）
http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15726623
看到新聞裡，湯圓有去水醋酸、豆漿有防腐劑、越光米有農藥殘留
現在外食越來越不安全，自製最安全健康~
全食物料理是最健康的吃法，自製豆漿剩下的豆渣也有很豐富的纖維質
是低卡低熱量的好食材，但是無味的豆渣要怎麼用可要花點腦筋唷
豆渣可以用來煎餅、做漢堡排、加入咖哩裡一起煮，
要是還用不完可以做豆穌或來炒豆鬆就可以一舉解決囉
【炒豆鬆】
將擠乾的豆渣，配上芝麻、蘿蔔乾與肉鬆，也可以加入炒蛋一起炒
內容可以自由發揮，很隨興的
蘿蔔乾先洗一洗備用
鍋裡不放油
把芝麻炒香，利用芝麻本身的油脂即可
加入蘿蔔乾一起炒一炒，等香味出來後再加入豆渣一起翻炒
起鍋前加入肉鬆一起拌炒一會兒(素友們可不加)
利用蘿蔔乾本身的鹹味，不需任何調味就可以完成這道簡單又好吃的炒豆鬆啦～
不下於肉鬆的美味，低脂、低糖、低熱量，可以取代肉鬆，配飯、夾饅頭麵包都好用
這麼簡單的健康料理，你一定要試試
下次可別把豆渣丟了唷
[Tips]成功小秘訣
用洗衣網濾豆渣就能輕易地將豆渣榨得乾乾的
不夠乾的豆渣炒起來會沾鍋，那可就不止一分鐘啦!
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