[分享] 有病的人服用生機飲食要非常小心
【元氣周報長庚內科教授 林口長庚臨床毒物科主任 林杰樑
最近在國人順應回歸自然的訴求，及注重飲食健康的潮流下，生機飲食大為流行。小麥草
汁、芽菜汁、胡蘿蔔汁、五穀雜糧–––等、即成了當紅的健康食物。本來追求健康本是
好事一件，不過在業者或是有心人做善事的鼓吹倡導下，變成了極端排斥所有的藥物治療
，認為所有藥物是有毒的，有害身體健康，不要使用。甚至不少人認為所有疾病都是服藥
所致，即使生病了，也不可以服用藥物，只須靠生機飲食生活調養，即可恢復健康。
因此，最近在門診中聽到不少似是而非的抱怨，
「就是××醫師害我服用了多年的高血壓藥傷到腎臟，使我得到尿毒症及腎萎縮。」
「雖然血糖己經６００了，因為藥物都有毒性，我只要靠生機飲食調養就好，醫師你看，
這幾年來，我還不是好好的！」
「醫師藥開越少越好，我現在靠生機飲食調理身體改善疾病就好，吃那麼多藥，難怪身體
越來越差，病越來越多！」
「聽說尿毒高的慢性尿毒症，吃生機飲食即可改變體，降低尿毒。」
事實的真相卻是-----
「高血壓是引起尿毒症洗腎的第三大原因，幸好有控制血壓，否則早就到腎病末期, 開始
洗腎透析治療了。」
「血糖在飲食控制及適當的運動後仍然高，則可能須要長期服用降血糖藥物了。食療永遠
無法取代藥物治療的位置，否則就會發生許多悲劇。超高的血糖，反而造成了立即的生命
危險，例如高血糖酸血症、腦昏迷等。或是致命併發症的產生。例如腦中風、心肌梗塞及
尿毒症。」
「事實上，會吃許多藥常常是合併發生了多種疾病於一身所致。對於病人而言，應有權利
詢問醫護人員，每一種藥物的治療效果及可能副作用，以避過度服用藥物。但如果有病須
服用多種藥物，則須配合使用，否則自行減藥，常會有意外發生。更不宜將多種疾病都歸
之於服用藥物所致。」
「生機飲食經常含有大量水份及鉀離子，對於腎功能不好的病患會容易發生高血鉀症
，導致心臟麻痺，及水份過多肺水腫等危險。而且，生機飲食更不會有降低尿毒的效果。
」
更令人痛心的是, 不少癌症病患是生機飲節食奉行者，而延誤治療的黃金時間，甚至失掉
了治療的機會。曾經見過一位年輕的乳癌病患，因堅信生機飲食而拒絕治療，使得癌症轉
移到肝臟，仍然不改變對生機飲食的信仰。主治醫師苦口婆心勸說，病患卻無動於衷。
無可否認的，飲食的配合及飲食習慣改善，是治療許多疾病所必須的方法之一。它是
治療疾病不可或缺的一個環節，但卻不是治療疾病的最重要或唯一的角色。它也無法取代
手術或藥物的地位，尤其是在重病的患者。生機飲食應是輔助正規治療的手段，與藥物及
手術配合來改善及維持病患的健康。病人有病應該給予全面性的治療，依照病情特性及嚴
重度，來選擇治療方法的優先順序。任何只靠單一方法來治療疾病，都可能延誤病情，陷
病患的生命於危險中。
另一方面，生機飲食並不適合所有疾病患者，例如尿毒或腎功能嚴重不全病患，即無法享
受高鉀的生菜汁，否則可能導致高血鉀症，心臟麻痺而突然死亡。、心臟衰竭、肝硬化有
腹水、水腫、或沒有尿的洗腎患者，都不適合攝取太多的水份。當然糖尿病患喝入大量的
高甜度的胡蘿蔔汁，可能也有高血糖昏迷的危險。
任何藥物都有其療效、副作用、及毒性。當醫師在開立藥菜物治療的同時，都以其專業知
識做過風險的評估，對於身體整體健康有所助益，才會開立。因此吃藥，尤其是長期服藥
，應是有助於健康的。代表如果不服藥，可能會有可怕的併發症, 發生併發症的傷害應遠
超過藥物的毒性，因此獲利遠超過損失, 為了預防併發症，醫師才會開立長期服藥。藥物
都是傷害身體的？這句話嚴重影響病患的服用藥物習慣。當然消炎止讓痛藥長期使用可能
引發血管、腎臟及腸胃病變。但是小量的消炎止痛藥如阿司匹靈長期服用，卻可以預防腦
中風、心肌梗塞及可能減少大腸癌的發生。同樣醫學上許多藥物也有同樣的一舉數得的健
康效果，如轉化酷酵素酷抑制劑除了降血壓外，有助於心臟衰竭病患的長期存活、有助於
慢性腎臟病患的腎功能保持及減少尿蛋白的排出等。這些專業知識並不是一般民眾所能了
解的，因此相信您的專業醫師判斷，並要求醫師詳細解釋病情、藥性及作用，確實了解你
為什麼要吃藥？吃何種藥？是否須長期服用？利弊何在？不吃藥或不治療的可能後果？當
然有助於改善病情及治療的是進行。
生機食物，雖然不用化學肥料、不用農藥、是否代表著食物就安全無慮了？事實上卻非如
此。培養生機食物的種子、水、土壤的安全性如何卻令人擔心的。生機飲食也缺乏有公信
力的機構的認證，無法維持一定的水平，更是一大問題。以毒物專家的觀點來看，微量毒
素、農藥、重金屬、甚至戴奧辛毒素‧‧等常存在我們的土壞、用水中。生機食物安全與
否，傷害健康與否，都與這些‧毒素存在與否密切相關。還有有害身體健康的微生物、寄
生虫等，也容易存在生鮮食物中。如果沒有加熱煮沸，則無法滅除。對於一個生病扺抗力
弱的病人而言，微量的有害微生物或寄生虫，可能會造成健康上的大災難。
生機飲食的立意甚好，但如果以其取代醫療的角色，將會使延誤治療的悲劇一再發生，在
許多另類醫學的流行潮中，這是值得大家加以謹慎思考的問題。不要忘了，當你採取任何
非正規醫療方法時，不要忘了與你的主治醫師討論，才能將危險降到最低。
http://www.greencross.org.tw/food&disease/health-food.htm
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