[食譜] 黑糖脆皮金牛角 - 天然酵母
圖文版：http://pinguino37.pixnet.net/blog/post/23409367
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最近很喜歡捲捲造型，昨天麵團桿超薄，捲得太高興了
一直捲～一直捲～一直捲～完全忘記牛角兩邊還要彎彎 = =
酵種寶寶的活力我還拿捏不準，現在氣溫又冷酵種活力弱，最後發酵等了一個多小時才好
...
這個麵包吃起來像台式金牛角麵包，不過糖和油都減少一些也沒什麼裝飾
伯爵茶酵種是我的第一支天然酵母軍團
我覺得做出來的麵包，少了酵母粉那種"酵"味，聞起來甜甜的~香香的~
香香的味道很類似水果味，但是又不太像...
其實第一次應該要用熟悉的配方做原味來比較
沒關係嘛～多得是機會 哈哈
參考食譜：周老師 金牛角
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/2081434
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