[情報] 免洗竹筷含二氧化硫 長期使用恐危及健康
[轉載自民國89年5月31日 民生報 現代生活第3版]
[記者林進修 報導]
免洗竹筷含二氧化硫 長期使用恐危及健康
外觀潔白或聞起來有酸味的免洗竹筷，最好少用。台北市議員陳玉梅、王正德及
李彥秀昨提出一分實驗報告指出，市售免洗竹筷均經二氧化硫薰製而成，與水接觸可
能產生亞硫酸鹽及硫酸等化學物質，長期使用有危及健康之虞。
陳玉梅表示，市售免洗竹筷中，九成以上均經二氧化硫薰蒸方式漂白，薰蒸的時
間愈長，漂白效果就愈顯著。她強調，若按照正常製程，竹筷薰蒸後，須再經水煮處
理，據以去除殘留的二氧化硫；問題是，基於成本考量，幾乎所有業者均省去這道手
續，頂多將薰蒸過的竹筷移到室外，仰賴雨水的沖洗，但此舉效果不大，二氧化硫依
舊存在。
她說，衛生署日前曾抽驗十五雙免洗竹筷及五雙免洗木筷，結果在十四雙竹筷中
檢出二氧化硫，至於木筷則僅一雙，顯示免洗竹筷殘留二氧化硫的嚴重性。學醫出身
、同時也曾從事竹筷製造業的王正德表示，有關亞硫酸鹽對人體的不良影響不在少數
，氣喘病是其中之一；他懷疑，國內氣喘病童逐年增加，除了環境因素的變遷外，來
自免洗竹筷的亞硫酸鹽，也許是致病因素之一。
為了市民健康著想，陳玉梅和王正德打算建議馬英九市長，通令全市國小自下學
期起禁用免洗竹筷，改採自備筷子用餐；另在攤販方面，他們也希望衛生局能在短時
間內輔導改用木筷。
如何才能分辨免洗竹筷是否殘留二氧化硫？李彥秀建議，民眾採購或使用這類產
品時，顏色看起來愈白的，其二氧化硫含量就愈高；此外，拆掉透明的塑膠外包裝後
，如果竹筷聞起來有股淡淡的酸味，也意味其含硫量不低，少用為妙。若非得使用不
可，她建議不妨先用水沖洗一下，以策安全。
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