[遊記]復刻法英旅行記憶:波爾多左岸酒莊巡禮前篇
※ [本文轉錄自 France 看板 #1G9tUTga ]
作者: wuchihta (B.K.達) 看板: France
標題: [遊記]復刻法英旅行記憶:波爾多左岸酒莊巡禮前篇
時間: Sun Aug 12 17:30:02 2012
圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/wuchihta/10542539
來到波爾多，除了參加葡萄酒節盛會，
更期待的便是造訪波爾多的列級酒莊，
波爾多分為左岸和右岸，
左岸指的是Gironde河及Garonne河左面的產區，以種植Cabernet葡萄為主，
右岸指的是Gironde河及Dordogne河右面的產區，以種植Merlot葡萄為主，
因兩邊的風土條件不同，釀造出來的酒各具特色，
而大家所熟識的波爾大五大酒莊則是位於左岸。
好了，前言講完，故事才能繼續說下去，
要參觀波爾多的酒莊必須非常早預約，
我是在三月份即透過email向預訂前往的酒莊詢問，
有些列級酒莊不對外開放參觀或僅開放給專業人士，
九到十月的採收期一般也是不接待外賓的，
這次在左岸安排了兩天參訪行程，分別造訪位於Pessac-Léognan、Pauillac和Margaux的
酒莊。
第一站是位於Pessac-Léognan地區的Chateau La Mission Haut-Brion，
在它對面的即是鼎鼎有名的五大酒莊之一Chateau Haut-Brion，
Chateau Haut-Brion的主人在1983年買下了Chateau La Mission Haut-Brion，
結束了兩家酒莊長期以來分庭抗禮的局面，
由於Chateau Haut-Brion目前正在整修，很可惜無法進去參觀，
但很幸運的正是因為整修之故，因此在Chateau La Mission Haut-Brion也能試飲到
Chateau Haut-Brion的酒。
雖然無法入內參觀，但是還是可以在外頭拍拍照過乾隱。
Chateau La Mission Haut-Brion最早是由教會擁有及由僧侶負責打理，
因此代表其酒莊很鮮明的一個標誌便是莊嚴的十字架，
在酒莊內處處也可以感受到昔日的肅穆氣氛。
除了酒莊建築物很美外，周圍隨處可見的雕像、花卉、裝飾也都洋溢著詳和的氣氛。
接待的小姐接著引領我們參觀葡萄園、釀酒及存酒的地方，
今天的訪客除了我們之外，還有一對日本夫妻帶了一個小女孩，
她告訴我們Chateau La Mission Haut-Brion在被Chateau Haut-Brion收購之後，
兩家擁有同一個釀酒團隊，加上兩塊葡萄田相鄰，風土條件沒什麼差異，
而且酒莊在2007年才大翻新，購入最先進的釀酒器材，因此實力絕不遜於Chateau
Haut-Brion，
也確實Robert Parker履次給予滿分的評價。
參觀完接著到試飲室品酒，試飲的分別是2007年的Chateau La Mission Haut-Brion和
Chateau Haut-Brion，
兩支酒款都是我有幸第一次品嚐，或許是因為2007年不是好年份吧!確實後者的表現比前
者突出，
特別是在層次感和餘韻的表現上，只能說不愧是Haut-Brion啊!不過兩者都很好喝。
離開Chateau La Mission Haut-Brion後，接著返回波爾多市區要搭火車前往Pauillac村
，
結果差了一分鐘沒趕上原先預訂搭乘的班次，
看看時刻表，如果搭下一班便趕不上下一個酒莊預約的時間，
跑去i一問，有巴士可以到，但是要到巴士站必須先搭輕軌到波爾多市區北邊，
今天不知走什麼霉運，當輕軌到巴士站時又晚了一分鐘，車子已經開走了，只好搭下一班
，
抵達Chateau Lynch Bages時已經晚了一個半小時。
Pauillac村是左岸最知名的葡萄酒法定產區，因為五大一級酒莊有三大即位於此，
因此村內可看到不少葡萄酒的象徵物和店家，Pauillac村充滿了悠閒的景致。
來到這裡拜訪的是五級但被譽為Super Second(凌駕二級之上)的Chateau Lynch Bages，
酒莊的擁有者很用心經營，除了釀酒之外，也將周圍打造成一個小旅遊村，
有酒店、餐廳、麵包店、書店、紀念品店、服裝店等，
每天固定時段有安排導覽，不過一個人要收費9歐元。
酒莊建築物的外牆也別具風情。
前面提到我們抵達Chateau Lynch Bages時已遲到了一個半鐘頭，
當然趕不上本來已預約的英語導覽，
不過很幸運的當天下午四點還有一場法語導覽，
雖然聽不懂，但是好不容易來了當然還是要走進去瞧瞧，
接待小姐是大好人，因為知道我們聽不懂，便不跟我們收參加導覽的費用了。
在這裡又碰到一名好心法國人，主動問我們要不要幫我們翻譯，
因為不想要影響他的參觀，因此我們就謝謝了他的好意。
這個酒莊的導覽對於釀酒過程和器具的介紹非常詳盡，很適合入門者來參觀。
還有一個空間展示傳統釀酒的一些工具，似乎很有趣，可惜聽不懂。
隨後也是來到酒窖參觀，也是相當壯觀的存酒空間。
最後來到試飲室品酒，品嚐的是2007年的Lynch Bages和同屬其旗下Cru Bourgeois級數的
Chateau Ormes De Pez 2005，
Lynch Bages在香港頗受到歡迎，有「靚次伯」的稱號，
不過我喝的時候倒是沒有特別印象深刻的感受。
離開Chateau Lynch Bages後已無時間再晃到Chateau Latour或Mouton-Rothschild拍照留
念，
只好沿著公路再回味一下Pauillac村得天獨厚的葡萄田，
便搭乘巴士返回波爾多市區。
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※ 轉錄者: wuchihta (114.42.7.121), 時間: 08/12/2012 17:45:25