[食記] 澳門龍華茶樓食記
圖文網誌版 http://blog.yam.com/shaowei728/article/47621679
店名：龍華茶樓
地址：澳門提督市北街3號
電話：(853) 2857-4456
消費時間：2012年/2月
營業時間：07：00～14：00
每人平均價位：60 MOP 左右
可否刷卡：否
有無包廂：否
原名「提督街市」的「紅街市」，已經有超過半個世紀的歷史。因為外觀是由紅磚所砌成
，所以漸漸被當地居民稱為「紅街市」。
這幢已經成為澳門觀光景點之一的紅色建築物，其實是一個具有規劃的菜市場，也是唯一
被列入澳門文物名錄的街市建築。
這間「龍華茶樓」就位在「紅街市」旁邊，是澳門獨一數二的「文化茶樓」。傳統的桌椅
擺設，懷舊的窗櫺，充滿歲月痕跡的磁磚地板，以及牆上的裱框書法和繪畫，讓這裡充滿
濃郁的傳統文化氣息。
這間瀰漫著復古氛圍的傳統茶樓，是不少香港電影取景的地方，置身其中，就彷彿走進時
光隧道，回到了60年代的澳門。
這間有半個世紀歷史的傳統老茶樓，能夠長久經營，一定有其獨特之處。精選各地的好茶
葉就是這間茶樓最大的特色之一，所以在這裡可以喝到最道地的好茶。
這間茶樓的另一大特色就是採取自助式，沒有服務員推車送來點心，而是在一個推車上面
放了許多點心蒸籠，自行取用。他們也不會幫你回沖茶水，要自己拿著茶壺到熱水器前面
回沖。
這裡的茶水一壺15 MOP，點心一籠16 MOP ，都是均一價。我入境隨俗地比照當地人喝早
茶「一盅二品」的習慣，點了一壺潽洱茶，並且拿了兩樣點心。
港式飲茶必點的燒賣，一籠有四個。內餡飽滿紮實，張嘴咬下，口感十足，鹹淡適中，真
不錯吃，只是稍嫌油膩。
另外一籠是店裡的招牌小吃之一的叉燒包，吃起來外皮鬆軟，但稍嫌有點粉粉乾乾的。裡
面的內餡可以清楚地看見切碎的叉燒肉，只可惜內餡雖然實在，但醬汁太少，嚐起來有點
乾。
這壺招牌的潽洱茶，據說是來自雲南的好茶。茶葉的用量實在，品質很不錯，喝起來清中
有濃意。剛入口有些淡淡的苦澀，但嚥下之後的回甘會讓喉韻一直延伸，齒頰留香，並且
消除了叉燒包的粉乾和燒賣的油膩，真是好喝^^
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