[食記] Pierre Herme 巴黎一定不能錯過的甜點
非常非常的好吃的蛋糕。有去巴黎，有時間，不會後悔的美食饗宴。
網誌圖文版
http://myinconstant.blogspot.com/2011/10/pierre-herme.html
又要去巴黎(Paris)? 聽到我新近的旅遊計劃，MSN那頭的朋友送來這句話。
愛上巴黎總是有很多理由，這個光是散步就很美麗的大城市，雖然髒亂或者治安堪慮，但
總是與紐約、東京等典型的大城市有那麼些不同。轉個街角，又彷彿回到過去。古典的建
築、穿著時髦的人們、充滿綠意的城市，以及目不暇給的甜點。
關於PH大師的故事很多，大家上網Google就可以得到很多人的波文，但傳奇大師的故事也
許動人，真正動人的還是糕點的本身。時髦的店面，遠遠的就看到很多人站在外面排隊呢
。不同於Laduree購買的人大多數是觀光客，很多本地人也會在下班時來排隊買個蛋糕呢
夾雜在人群中，斜斜側身，又不敢離開排隊的隊伍，拍下PH時髦的店面裝潢。
還沒進門就看見的黑色裝潢，打上黃色的聚光燈，加上可愛的馬卡隆塔，非常的可愛。還
有賣餅乾、果醬、PH大師的書(有翻譯成中文、名為"Pierre Herme 寫給你的法式點心書
")
實際跟著隊伍依序進入店裡，站在蛋糕台後面的全身黑穿著白圍裙服務生就會招呼妳了，
雖然是一間非常繁忙的店，但仍採取精品店常常使用的一對一招待，只需要等到有人招呼
妳時在不急不徐的點想要的蛋糕就可以了!連甜點店也有精品的購物風格，雖然店面非常
的小，但也不失巴黎特有的從容。
事實上進了店裡是不給拍照的，但我這觀光客不小心拍了一張，有看到有名的千層派
(Sacristains)與玫瑰覆盆子蛋糕(Cake Ispahan)了嗎? 看到蛋糕排排站好，一時之間竟
有點發慌，每一個都想點，每一個都想嘗嘗看!!匆忙中就先買了朝聖必買的千層派與玫瑰
覆盆子蛋糕。說實在，這蛋糕真的不便宜，平均一個8歐以上，買的時候也沒多想了，光
要挑選就非常困難了，錢的問題只好先放後面摟!
擔心不會說蛋糕的法文名字嗎?別擔心，只需要伸出你的食指就可以了!
當然，還有可愛的馬卡龍摟!幫他來個街拍! 看到了嗎?與台灣的馬卡龍不同，它的上面還
有做出點點的圖案呢!真的是外脆內軟~ 出門前不知道是誰告訴我說這法文的少女的酥胸
，我一邊走，一邊信手品嚐，一邊竊笑，真是情色，但感覺真的很像哪!
店裡並沒有坐的位子，一律外帶。雖然說我的千層派被我拎的有點變型，但看到了嗎?黑
色的香草點點，象徵著對於甜點的執著。原本以為歐洲的甜點應該都會很甜的，但相反的
，這個千層派的味道充滿了濃濃的香草香與淡淡的甜味，在加上香酥的千層(拖歐洲乾燥
的福)，在嘴裡的口感層次非常的好。
包裝精緻不提，連紙袋都可愛的讓人愛不釋手!
這塊Cake Ispahan跟著我一路從巴黎到了義大利的都林(Torino)，雖然玫瑰花朵的位子跑
掉了，但整體的結構竟然不可思議的依然還在。(我可是推著大行李箱，背著包包，又手
提著這蛋糕一路奔波阿!)令人印象深刻的是豐富的層次感。如口有玫瑰的香味，但卻絲毫
不膩，馬卡龍的甜馬上就被覆盆子的酸平衡了，每一口的味道都那麼繽紛。原本以為經過
兩天的擺放已經不能期待，但這蛋糕依然讓人驚艷!
如果妳有去巴黎，千萬別錯過了PH，就像妳不會錯過羅浮宮、巴黎鐵塔一樣，記得犒賞自
己的味蕾吧!
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走吧，旅行去!
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