[心得] 不一樣的旗山一日遊。親手體驗打鐵樂趣
網誌無音樂好讀版：http://www.wretch.cc/blog/yawen242001/10648244
一直以來，我們都只習慣用刀，卻無機會體驗製刀的過程
所以當這次經過朋友介紹
得知旗山這位傳承了好幾代的打鐵世家《吉豐打鐵店》
將要開辦手工刀鍛造體驗營時
我二話不說便馬上報名了！
林大哥─享旻師傅是這次鍛造營的講師
也是目前吉豐打鐵店的第三代經營者
而享旻師傅的父母親和弟弟目前也都在店裡幫忙
對於父母親經營了一輩子的家族傳承事業
林大哥除了要保持傳統的技術之外
更積極的開闢出另外的一條路子
就是要與更多人分享手工製刀的心得
於是設計了這樣的一堂手工鍛造的體驗營課程
除了可以親自體驗打鐵的特殊經驗之外
更可以學習到許多課本上和人生經驗上學不到的知識
二話不說！就先介紹林大哥出場吧！
一開始林大哥便開始說明今天的流程以及要注意的安全事項
畢竟是從未體驗過的課程
一切還是要以安全為最優先的考量
第一步先挑選適合的鋼材，鋼材的厚度是很重要的一個要件
接著在鋼材上依據需要的刀型大小畫出切割線
然後就要開始切割鋼材了
切割鋼材具有一定的危險性
所以林大哥先示範一次
接著才讓學員自己試一次
這是鼓風爐！火力可強大的呢！！
加足了煤球之後，點燃火種，抽風機一開
鼓風爐內的溫度瞬間飆升
鋼材一放進去，三十秒內就變的火紅
林大哥教導電動打槌機的使用方法
相當具有危險性
這每一鎚下去都有五噸重
若不小心打到手的話肯定會只剩一層皮，骨肉瞬間消失
燒的火紅的鋼材利用打槌機打出需要的厚度以及延展度
打槌的力道與時間都是經驗所累積
林大哥的名言：
鐵紅的時候你欺負它，鐵不紅的時候是它欺負你
難怪古人說：打鐵要趁熱阿！！
經過數次的燒紅它，打槌它的步驟之後
粗胚開始慢慢的成型了！
用鐵鎚搥打出刀子的基本型態
利用的是鐵槌的作用力和基座的反作用力
粗胚就這樣完成了，是不是有模有樣呢？！
接著利用各式的砂輪機與砂紙磨出需要的厚薄度以及型狀
磨出刀刃邊的角度後接下來就要進入最重要的焠火步驟了！
焠火可以說是一把刀實不實用堅不堅固的最重要關鍵
因為焠火和回火的目的就是整把刀硬度的來源
先將粗胚至於鼓風爐內升溫至鋼材可承受的最高溫度
是幾度？要怎麼看？除了經驗！沒人知道！
然後快速的置於油筒中迅速降溫
接著再放入鼓風爐中回火
至於必須回到什麼狀況也是經驗
據現場另二位師傅說，回火回到粗胚呈現金色，就是最棒的狀態了！
吉豐打鐵店的鎮店之寶，太陽ＬＯＧＯ！
林大哥開玩笑說，這ＬＯＧＯ一打就值三千元了！
整個刀體就在打上集豐ＬＯＧＯ之後告一個段落
然後上午的課程就結束了
中午休息時間也別忘了要去旗山老街去逛逛喔
午餐吃的是有名的紹興炒飯
等有空時再來寫當天的旗山食記好了！
下午最主要的步驟是製作刀柄
將刀柄與刀身結合，以及開鋒
首先在刀身上點出接合點
然後用不同的鑽頭鑽出需要的接合孔
反反覆覆需要鑽好幾次
這個步驟急不得
完全都需要耐心
然後在柄材上畫出需要的大小並裁切
刀柄是用台灣特有種的黃蓮木
花紋相當美麗且硬度極高阿
同樣的，要用耐心在刀柄上鑽出接合點
刀柄與刀身的接合度好不好完全看這個步驟用不用心了
將刀柄與刀身鑽孔的部位用砂紙打磨，把粗粒子磨掉
接著將刀柄順著刀型切割出需要的形狀
用ＡＢ膠將刀柄與刀身做結合
這個ＡＢ膠五分鐘之內就會接合
所以使用時要快狠準
上膠之後要趁膠還沒乾之前迅速把接合螺絲鎖上
待膠乾了之後再一次把刀柄和刀具的外圍 "席阿給"
這樣一把手工刀就算完成了
接下來林大哥會幫你把刀具開鋒
這個步驟只有經驗老到的師傅才有辦法做
開鋒之後的刀具可以輕鬆的將紙張切開
以上就是手工刀的成品圖囉
還缺個刀鞘呢
這一次的手工刀鍛造體驗營其實有將近五成的步驟是由林大哥代工
因為一個新手要在短短一天的時間內
熟練的完成所有步驟是不可能的
這種長時間累積的經驗還是要親自去體驗才會知道箇中奧妙
我想還我是跟林大哥預約下一次的刀鞘體驗營吧
希望可以再向林大哥學習更高深的製刀技巧阿
吉豐打鐵店 林享旻
電話：07-669-1098
手機：0911740138
地址：高雄市旗山區旗甲路四段705號
部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/beckham5205209/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.122.185.148
推
08/15 03:33,
08/15 03:33
謝謝
推
08/15 04:20,
08/15 04:20
這真的很讚。一個人。一輩子能有幾次機會自己打鐵？
推
08/15 10:53,
08/15 10:53
其實是看刀具的難易度有不同的價格。
詳細情形還是打個電話問一下林大哥吧！
推
08/15 18:49,
08/15 18:49
八月份起每週都有開課。詳情請見部落格置頂文。謝謝！
打電話去就說是我小豆介紹的。林大哥會有折扣的！
※ 編輯: DOHMARS 來自: 122.122.187.121 (08/15 19:55)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.122.187.121
推
08/15 23:44, , 1F
08/15 23:44, 1F