[其他] 請教關於冷凍食品代工廠問題

看板toberich作者ssharn (ssharn)時間1年前 (2022/09/21 14:47)推噓7(7推 0噓 34→)

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各位大大好！我們是經營網路冷凍食品的小賣家，商品來源主要由幾家供應商進貨，所進的品項當中，有的是正規品牌商品直接販售，有的則購自批發商再真空分裝。日前有幸接獲某一通路商的親睞，希望大量進貨販售，但因該批發商無工廠登記，所以即便我們打算將批發商的商品送至代為包裝的廠商，也因為卡在商品源頭未能提供相關證明，也明白告知他們商品雖口碑甚佳，但在薄利造成獲利有限的情況下，他們也無利負擔任何食安問題的賠償成本。我們由於都在進貨後，隨即進行真空分裝、冷凍，盡可能避免發生食安狀況，但在批發商無力給予任何擔保下，此一合作案有可能告吹，所以我們想請教各位大大有何解決之道？另外一提我們一時想到的模式：方案Ａ：我們以「製造商」身份委由代包裝廠商製作，但他們僅負責包裝（合約會註明）並留每批檢體，一旦出狀況，責任將由我們承擔。我們有保食品責任險，但不曉得這樣夠嗎？符合規定嗎？還是我們要申請工廠登記？但我們現有倉庫不大，可能也不會過吧？方案Ｂ：請代工包裝廠商高溫殺菌再包裝！但因品項都是涼拌菜，經加熱會讓味道跑掉，且成本又更墊高了，恐怕獲利就都沒了。又如果以紫外線殺菌，又耽心有些沒照到的部分依然沒殺到此外，批發商也不可能告知他們配方，讓我們可委由代工廠一條龍製作來確保食安，所以此模式也行不通。因我們未曾接解這塊，所以有勞各位厲害的高手指點解決之道，我們在此先表示萬分謝意了！對了，若各位大大覺得回覆文字較費時，也可加我的line直接跟我說，萬分感謝！ Line: shiaush1 (最後是數字的一) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.133.153 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1663742835.A.DBF.html

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