[閒聊]食材的來源就在同商場

看板toberich作者 (踩著我的痛說愛我)時間3年前 (2020/12/06 23:32), 編輯推噓4(4推 0噓 7→)
留言11則, 6人參與, 3年前最新討論串1/1
最近店面差不多快整理好了. 也差不多要開始進場煮東西做一些細項最後的調整 然後想到一個問題 因為我開店的地方 算是在一個傳統菜市場裡頭 騎摩托車5分鐘內,還會有兩個傳統菜市場 離濱江市場也不會太遠 有稍微比價過一下我需要用的食材 其實價格上就都還好,品質基本上也還可以(不管去哪個市場就固定那幾家在買) 想請問有開餐飲小食的老闆們 如果說同市場內有人在賣你會用到的材料,價格/品質/味道等等都不會差太多 有需要刻意"不在同一個市場"購買嗎? 或是說同個市場買會比較好?(都同市場算是交關套個交情之類的?) 還是說其實也沒差看自己! PS.就加減聊聊,因為也還沒開幕還沒固定要從哪邊買 剛開店來客數也不多沒那個量不敢叫批發,畢竟食材不太能放 所以就還是先附近的菜市場買. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.131.41 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1607268760.A.85A.html
推
12/07 14:23, 3年前 , 1F
材料跟最終成品又不一樣,有什麼關係?傳統市場內賣吃的
12/07 14:23, 1F
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12/07 14:24, 3年前 , 2F
攤位肉/蔬菜很多也是同市場買來的啊
12/07 14:24, 2F
推
12/07 15:43, 3年前 , 3F
樓主擔心的大概是哪種
12/07 15:43, 3F
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12/07 15:43, 3年前 , 4F
怕這個市場出了什麼環境問題導致一瞬間來源全污染的問題
12/07 15:43, 4F
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12/07 15:43, 3年前 , 5F
吧
12/07 15:43, 5F
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12/07 15:43, 3年前 , 6F
但基本上在台灣這種問題應該不至於要太擔心
12/07 15:43, 6F
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12/07 19:20, 3年前 , 7F
沒有特殊性 價差不會太大 會選擇方便的店家一次進
12/07 19:20, 7F
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12/08 11:40, 3年前 , 8F
想太多了吧
12/08 11:40, 8F
推
12/08 15:47, 3年前 , 9F
，EMBA想法.
12/08 15:47, 9F
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12/08 15:47, 3年前 , 10F
想太多了
12/08 15:47, 10F
推
12/09 02:43, 3年前 , 11F
看不懂問題，能就近買為何不買？
12/09 02:43, 11F
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