[閒聊] 飲品外送問題請益

看板toberich作者時間4年前 (2020/04/06 01:10), 4年前編輯推噓6(6推 0噓 23→)
留言29則, 6人參與, 4年前最新討論串1/1
本身經營甜品店，最近也開始販售飲品 飲品有500和700cc杯裝，但其實從來沒有做過飲料店的經驗，不太知道一般外送飲品的做 法 最近想開始衝飲料外送，想找合適的保冷袋。之前都是用紙箱裝，但有時候找不到適當容 量的箱子很麻煩，請問大家有推薦的嗎？像ubereat那種綁在一般機車後座的箱子實用嗎 ？因為有時要整箱送進辦公大樓，不知道加上飲品重量後方不方便拆卸？還是放前踏板的 會比較實用呢？ 大家外送飲料時會把冷熱分開放嗎？ 若店家因包裝方便而採用塑膠袋包裝，會和客人收袋子費用嗎？？ 外送杯數較多時大家都是怎麼做呢？分兩趟載？或是派兩個人出去送？開車送？（我們店 裡通常只有2-3人....常常一個人出去送，店裡一人就前場後場爆炸忙） 還有其他飲品外送需注意的事項，有經驗的前輩可以分享嗎？謝謝~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.133.176 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1586106603.A.83E.html
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1.買個大的保冷袋裝車上，小的以防大訂單出現，到目的
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地只拿出飲料不動袋子
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2.冷熱分袋放 分開放
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3.免費送塑膠袋犯法 但三杯以上通常都會免費附袋子
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4.大訂單是指多少？20-40杯我都派一個人送，分幾趟送
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其實是你要跟客人溝通好就行了。
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人力問題你要自己斟酌，要拓展外送市場人力絕對是必要
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的投資。時間因素和品質會影響客人回購率。如果負擔不
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起正職可以考慮先請個pt試水溫。供您參考。
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外送訂單有穩定的話真的要多請人 不然裡外兩頭燒
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我們是用像uber那樣的外送包，後座加前踏板最多可以載
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到80杯左右，但要騎慢一點。
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如果外送不多或不穩，可以考慮叫Lalamove送。比請pt划
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算，不用考慮砍班、不用勞健保、不用煩惱出去外送故意
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拖拖拉拉。再現實一點，萬一出車禍，只要重做餐點，不
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用煩惱公傷假、醫藥費等等可能沒有上限的開銷。
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我們店是只要客人不買袋子就會送去之後把塑膠袋回收，或
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是現在很多大樓不讓外送人員上樓的話，就會再提醒客人自
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備袋子下來裝，就算客人買幾百杯都一樣。因為真的使用太
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多塑膠袋了！但我們都知道很多連鎖品牌連做平台外送都會
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直接附袋子，根本也沒人在查在罰，但我們就自己盡量能少
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用就少用吧！就算常常被外送員嗆，我們還是不會直接給。
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謝謝分享~ 另外想請問大家的外送距離都怎麼抓？我們最近常接到外送到台北市的詢問（店面在新莊 ），開車車程要30分，但其實冰品不適合送那麼遠.....如果推辭客人又很失望的樣子 如果外送量大，客人要求折扣的話，大家會如何應對呢？ ※ 編輯: pslife (110.50.130.12 臺灣), 04/07/2020 16:36:00
推
04/07 23:10, 4年前 , 23F
外送距離可以自己評估來回時間跟金額比例，比如五分鐘車程
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內三百外送，十分鐘七百以此類推，已自己做外送經驗，除非
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是配公司車，不然後座大包其實沒有很方便，拆裝很花時間，
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除非常常有大單，不然前踏包對員工來說最方便，至於多叫優
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惠可以考慮二十或以上送幾杯的模式，讓客人自己去湊，如果
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是常客，可以偶爾多送個一兩杯做公關
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推
04/08 00:14, 4年前 , 29F
先用烏伯跟熊貓打市場 有市場再說
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