[合作] 羊肉爐、冰店是怎樣經營的?

看板toberich作者時間4年前 (2019/11/01 15:19), 4年前編輯推噓34(34推 0噓 33→)
留言67則, 30人參與, 4年前最新討論串1/1
我這邊的羊肉爐和冰店，生意都超級好，每次都大排長龍，可是夏天 羊肉爐都關門休息，冰店則是冬天休息，在這長達幾個月的時間裡， 他們要怎麼渡過呢? 房租還是要繳的吧? 另外工作人員也是要工作的 吧? 不可能隨著店家休息吧? 可是他們就真的關起門來沒做生意了， 這到底是如何操作的呢? 難道真的賺半年可以吃一年?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.241.157.34 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1572592777.A.6E9.html
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在薑母鴨店的打工的朋友跟我說過，他們淡季關門半年的
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時候，店家確保員工旺季還是會回來幫忙，所以有發至少
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半薪
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朋友剛好家裡開薑母鴨，她說開半年賺一年的錢。
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這幾年暖冬比較差,我大學社團同學現在在國稅局,她跟我
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說她在查的某間薑母鴨加盟店,坪數不到40,冬天大約一天
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11/01 21:53, 4年前 , 7F
可以做到20萬上下,週五六更多
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※ 編輯: hwl02050 (123.241.157.34 臺灣), 11/02/2019 00:08:39 ※ 編輯: hwl02050 (123.241.157.34 臺灣), 11/02/2019 00:09:15 ※ 編輯: hwl02050 (123.241.157.34 臺灣), 11/02/2019 00:09:46
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含廚房小於40坪 平日做20萬? 有點誇張
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一天做20萬別扯蛋好嗎！
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瞎扯。20桌捉2000上下，要5翻。霸王應該都被要求開發票
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了
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一天20萬，有可能啊，桌數夠，人數足
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樓上看一下坪數
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20萬 我會笑死
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11/02 11:32, 4年前 , 15F
外帶爆量20萬還是有可能的 畢竟單價不低
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11/02 11:36, 4年前 , 16F
我覺得有可能耶, 外帶還不算, 內用可以從中午吃到消夜
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11/02 12:16, 4年前 , 17F
現在看很多冰店冬天賣燒仙草或關東煮，然後因為冬天變短，
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所以偶爾還是會有很多客人吃冰，小冰店就更沒差了，老闆自
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己顧店沒在請店員的
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薑母鴨有可能啊，桌椅不是都擺到騎樓的嗎？板橋有間生
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意很好，五翻絕對沒問題
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11/02 13:30, 4年前 , 22F
坪數不到40 扣掉儲藏室走道廚房 剩20幾坪啊....
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11/02 13:31, 4年前 , 23F
薑母鴨又不貴 還不能收服務費 客單算你500好了
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11/02 13:33, 4年前 , 24F
20萬要做400客 營業時間6pm~2am又短 要非常非常火爆
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而且還說是平日!! 那假日要做幾翻? 盛況難以想像了
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11/02 13:35, 4年前 , 26F
吃個薑母鴨 閒聊不走的人超多的吧 有可能翻那麼快嗎
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11/02 13:37, 4年前 , 27F
羊肉爐還有可能 薑母鴨是絕對沒機會
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大家可能忘記外帶
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11/02 13:38, 4年前 , 29F
薑母鴨最貴的食物不就雞佛 這東西再怎麼吃也吃不多
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11/02 13:38, 4年前 , 30F
羊肉爐如果是賣本地羊的話 那20萬很簡單 本地跟羊肉
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11/02 13:39, 4年前 , 31F
跟進口羊肉價錢差很多 吃過板橋一家本地10個人吃1萬
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11/02 13:41, 4年前 , 32F
而且薑母鴨的客人很大機會都是酒攤 要翻桌很難啦
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11/02 13:50, 4年前 , 33F
外帶比例有幾成?
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11/02 14:57, 4年前 , 34F
新竹有家非常知名「薑母x」每天四點營業到半夜兩三點.
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基本上大排長龍。外帶也很多，平均每人600左右，喝酒
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更貴。這家我相信一天有20萬的實力
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最重要的是，吃完老闆會趕客.他說外面很多人在等位置
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11/02 16:00, 4年前 , 38F
溪湖羊肉爐一條街，全年無休
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20萬可能是含酒錢，店外有店，什麼都有可能發生
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11/02 18:59, 4年前 , 40F
新竹有冰店冬天改牛排館，兩樣都嚇嚇叫
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11/03 07:46, 4年前 , 41F
新竹有一間薑母鴨 賣到買了隔壁兩東房子 員工好幾個
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都是戴金項鍊的 生意看人怎麼做而已 誰規定只有冬天
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能做？
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11/03 07:50, 4年前 , 44F
喔 他是老店薑母雞 不是鴨
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11/03 09:03, 4年前 , 45F
看得我都想去新竹賣吃的了~
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不可能每一家都這麼賺吧，現在年輕人有誰會去吃薑
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母鴨，覺得20萬可能是佼佼者才比較可能
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11/03 16:18, 4年前 , 48F
薑母鴨單點的一些蔬菜根本暴利，放個一點賣50，有跑市
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場的就知道那些超便宜
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11/03 18:58, 4年前 , 50F
真的是很猛
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11/03 21:18, 4年前 , 51F
冰店 冬天賣熱的啊～沒有影響 熱豆花、燒仙草、紅豆湯圓等
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11/04 00:42, 4年前 , 52F
三重那家應該超過20萬
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11/04 12:34, 4年前 , 53F
羊肉爐比較好賺，貴的超貴，說真好吃嘛也差距不明顯
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11/04 12:40, 4年前 , 54F
說開半年賺一年的 會不會想太多
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11/04 12:44, 4年前 , 55F
客單價也不高 翻桌率低 閒置半年租金人事成本
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11/04 17:49, 4年前 , 56F
所以應該是開半年賺超過一年，不然不可能休得這麼乾脆
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11/04 17:50, 4年前 , 57F
大概跟跑船一樣，努力幹幾個月收入屌打別人上班兩三年
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11/04 17:51, 4年前 , 58F
所以休長假休得一點都不緊張，房租照繳也不會痛
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11/05 03:34, 4年前 , 59F
怎不想想羊肉爐成本為什麼這麼低？
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11/08 12:27, 4年前 , 60F
朋友也是住在羊肉爐隔壁，他跟老闆聊過，真的只做6-7
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個月，其餘時間都是休息，還能全家出國玩半個月
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11/09 17:05, 4年前 , 62F
想完了你要做嗎??本來就是做半年抵一年，是有啥好懷疑的?
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明明一堆店都已經在這樣過了，就只有你在那邊會不會想太多
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11/10 17:16, 4年前 , 64F
台南很多薑母鴨都吃外帶單，傻傻的
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11/24 15:42, 4年前 , 65F
乾一盤麵線加鳥蛋一百 當歐加豆皮一百叫不貴
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