[閒聊一起努力～寵物餐廳之路

看板toberich作者ShaoKi (Archi)時間10年前 (2014/06/22 13:51)推噓8(8推 0噓 2→)

留言10則, 9人參與討論串1/1

　　首先介紹一下自己。。。我相信大家也不會願意跟一個來路不明的小夥子合作吧，退伍後有幸跟父親友人一起跟義大利師傅學習窯烤披薩的技術，並到這位友人於台中開設的窯烤披薩店工作半年，而後回到北部開了一間大約３０個坐位的溫馨小店，前兩個月的親友甜蜜期，讓我以為創業原來那麼簡單，晚上還有閒可以跟周遭一樣開店的老板們在店裡喝喝小酒看看籃球～第３。４個月時，一些營運上的ＳＯＰ和人力調度開始備受考驗，客人一多，產品開始有了因為趕時間出現的瑕疵，店內人員不夠，等待時間開始拉長。所幸有媽媽每天搭車來幫忙和爸爸假日特地來端盤子。。可惡講到這想哭哈～好加在臨近大學生活圈，人手問題很快解決，ＳＯＰ也在磨練中加以改進，不怕各位知道，開店的金錢總共花約２８萬多，店面是找頂讓所以裝潢省下，５。６月時遇上產品疲乏期，許多固定客戶建議下，透過網路認識了一名賣１２年義大利麵的年輕老闆！！！磨練了義大利麵和各種烘焙點心，讓業績又有所突破，第７個月回收本錢，而後持續平穩收入，並有老客戶希望投資讓他的女友也開一間。小弟不敢說自己多優秀或是多有餐飲經驗，但是真的就是憑著一個初生之犢的傻勁，新口味ＧＯＯＧＬＥ找食譜，批貨大廠ＧＯＯＧＬＥ找，宣傳和員工一樣靠網路，女友ＧＯＯＧＬＥ找～阿不是啦～　　昨天再自己新店一個據點跟夥伴們在研發鬆餅和窯烤食物，路邊有隻跛腳的狗兒經過看著牠皮膚狀況很差，左後腿受傷懸在那。。看到皮包骨的牠。。再看看自己的肚子。。就把剛退冰完要用來炭烤的無骨雞腿肉，燙熟丟給牠吃。　　當下真的感觸很多，有幸開間生意好的餐廳，賺錢都來不及了，哪還有機會做甚麼回饋或是內心想要真正做的事！！但是我們又不是甚麼含著金湯匙出生的，不賺錢空作公益或是理想，最後只會自己餓死，多希望下間理想能兩者兼顧呢！！！！！　　我希望能開一間寵物主題的景觀休閒餐廳，父親從是景觀建築設計多年，從早期的九族樂園，到後近期中部幾間景觀餐廳都有他的作品，決定還是將自己的目標看大一點，遠一點～不是只是一個為了賺錢而生的餐飲行業，而是有機會賺錢和理想兼具的寵物景觀休閒餐廳。　　園區配合收容所的流浪狗，把一些可能面臨安樂死的狗優先，梳洗乾淨帶個項圈取名在園區柵欄範圍內可以跟遊客互動，進而提高領養機會，同時自行帶狗來的客人，有草地有各項寵物運動設施和遊客休閒項目（野餐阿～吊床阿～烤肉～戲水等等，有間室內的用餐區和咖啡廳，場內結合藝術大學同學的作品展或是音樂表演，好多～～～想到想不完　　這資金和所需團隊，絕對不是小弟一個人就做得到的事，但是我相信結合我現有團隊力量和靠一下老杯和老杯的眾多相關行業的朋友們，上一代提供助力，我們這一代展現行動力和執行力，我相信這個目標是很有機會達成的！！！　　我們團隊會開設一個群組供有意願參加這個想法，或是想了解一下我們在做甚麼，有想一起配合的各行各業朋友也都很歡迎～詳細的合作方式和計畫書，我們團隊已經都在著手進行了，期待有機會能找到好的地點和好的夥伴！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.78.73.110 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1403416309.A.6CD.html ※ 編輯: ShaoKi (42.78.73.110), 06/22/2014 13:52:04

推

NaoGaTsu

06/22 13:56, , 1^F

06/22 13:56, 1^F

跟大家報告一下!! 團隊從原先共6個人，採兼職方式，利用晚上時間線上討論，假日到根據地匯整開會還走訪父親正在合作的幾個業主，帶團隊人員跟業主接觸和討論，埔里業主遇上法規問題！到今年５月多才開始準備蓋建築物的部分。三峽業主正在進行休閒產業的營業證照申請，不過水池和更衣室等硬體設備已在進行我們團隊則在這段時間不斷成長，並於今年４月開始，共有４人成為正職，並透過計畫書毛遂自薦的模式，讓我們得以申請到股東資金（當初的１２００坪土地業主，於新店蓋起了自己團隊的中央廚房兼販售店面，途中經過多少我們利用自己私人時間不斷磨合就不贅述了！不過至少大家是有薪水且有奮鬥目標的！！！現在我們團隊成員間更了解雙方，大家想先採用集資的模式，讓團隊自己能先做一次創業挑戰，而不是等到機會來才開始籌備，是在可以的限度內自己去找到機會！考慮過很多方式，從近來很夯的早午餐咖啡，到移動式胖卡餐車，複合式休閒中心等等我還是很相信年輕集合在一起的力量真的很大，我們希望在能力所及範圍內，去挑戰大家心目中的理想工作～

推

sean79

06/22 20:31, , 2^F

06/22 20:31, 2^F

每次看到這種留言真的都很感動。。謝謝您

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wsx321edc

06/22 22:15, , 3^F

06/22 22:15, 3^F

已在第一個推文中留下敘述，很簡略，不過大概就是從一群陌生人變成一個團隊！

推

purplebfly