[問題] 關於義大利麵的問題

看板toberich作者 (luke)時間10年前 (2014/03/22 12:02), 編輯推噓2(203)
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各位老闆們大家好, 小弟在最近在擺路邊攤,賣義大利麵,有四個內用位子, 但是 最近有客人在反應,義大利麵買回家會乾掉,有拌不開的問題, 當然小弟也開始增加高湯來調整這個部分, 但是,這個問題好像還是沒有解決, 可以請問各位高手,有什麼辦法可以處理嗎? 因為內用的客人 馬上吃 好像就不會有這方面問題... 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.164.181.211

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麵條煮熟先加入些微的橄欖油
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限制外帶的路程時間 超過10分鐘就要提醒客人會乾掉
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不然就只能像一樓說的拌油了
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不過攤販用橄欖油去拌成本會很高唷 要黑心嗎?
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之前上課老師說很多店家都是拌沙拉油,橄欖油太貴了
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