[自介] 烹飪白癡只好開麻辣火鍋店

看板toberich作者stoplolo ( 饗麻饗辣)時間10年前 (2013/10/01 18:45)推噓13(13推 0噓 8→)

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(一)必填區 ID/暱稱：stoplolo 性別：男年齡：快30歲了地區：台南嘉義饗麻饗辣 FB https://www.facebook.com/EnjoyHot.tw 網頁 http://www.gomag.com.tw/063023888.html *如果是開店可附上店的地址/網址，不用擔心不會被說是廣告。(本行可刪除) 專長/事業領域：營運管理開發產品品牌行銷現況：已創業事業類型：/獨資/ (請根據現狀選擇適合的描述，並刪除其他項目) 創業時間/計畫創業時間： 2010年 10月創立饗麻饗辣頂級饗宴鴛鴦火鍋品牌並開嘉義店由家人管理 2011年 8月離開南科工程師的加班生活新開台南店至今約兩年我想：/尋找客戶/合作夥伴/異業結盟 ============================================================= (二)選填區(可選填以提高信用) 事業完整名稱：饗麻饗辣商行統一編號：36704664 聯絡方式：台南市永康區中華路481-1號 (電話、地址、傳真、網站、e-mail...等) ============================================================= (三)自由簡介區自我介紹：大家好我是小方在這個版淺水至今約一年收穫甚多一直不敢PO自介文的原因是怕做沒多久的店倒了XDDD 直到最近營運上軌道想說PO文認識更多老闆們或許有機會來個異業結盟之類的^^ 事業介紹：饗麻饗辣由『寧記』嘉義店起家，為了提供給客人更好的食材與用餐環境，於2010年在嘉義開創第一家自有品牌：『饗麻饗辣』頂級麻辣/鴛鴦火鍋，經營團隊以第二代的7年級生為主(就是我)，傳承長輩的手藝與經驗(家人豐富的採購經驗)，加入創新的年輕氣息(晚上音樂放電音XDD)~ 主打蝦缸養殖的活跳蝦，送到客人手上時還會跳!! 以蝦子代表老闆對店內食材新鮮度的堅持!! 創業心得: 真他媽的累@@" 開幕前: 品牌風格和色調決定設計LOGO 設計名片招牌制服店外燈箱店內氛圍宣傳海報剪接影片設計網站開幕布條花錢請人拍照自己設計裝潢(沒錢請設計師只好通通自己來) 擺盤的容器挑選(我個人很不愛傳統紅色和綠色的塑膠盤裝食材) 開幕後: 早上9:00 起來開店至14:30休息吃飯 (第一年) 下午15:00~17:00 上518找工讀生和洗碗阿姨順便作網路宣傳晚上17:00~24:00 餐廳營運(點餐收桌打雜洗碗掃廁所全包) 訓練員工(其實是拜託員工不要離職) SOP訂定等等每天打烊後躺在床上思考動線如何再精進生意不好怎辦? 要辦什麼優惠活動? 員工明天不來了? 前三個月就是過這種生活只休息一天 (三個月休一天什麼鬼生活) 撐了一年早班請到了我可以睡到中午了!! 晚班請到了晚上有人幫我打烊洗碗阿姨終於不用讓工讀生洗碗(這樣才撐得久) 店長請到了偶而可以翹班去運動一下吃個餐廳營運穩定後今年規劃了年終獎金季獎金每個月的營運獎金雖然不多但是總是讓員工有穩定安心的感覺有更多的時間可以增進自己裝潢設計行銷管理網路行銷 SEO優化等等其他想說的話：莫忘初衷保持剛開業的熱忱持續改善精進九把刀說的人生就是不停的戰鬥 ============================================================= -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.47.170.231

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Lailungsheng

10/01 21:11, , 1^F

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eveno

10/01 21:27, , 2^F

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micmic51234

10/01 22:13, , 3^F

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