[自介] 永和手作鮮奶茶飲品

看板toberich作者gsword (朽劍枯鋒‧改)時間11年前 (2013/05/23 01:44)推噓34(34推 0噓 4→)

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(一)必填區 ID/暱稱：gsword/Eric 性別：男年齡：27 地區：新北市永和區中正路486號 (復興美工永和國小旁) 專長/事業領域：飲品現泡茶鮮奶茶手搖杯現況：創業中 (本週日5/26開幕試賣) 粉絲團：https://www.facebook.com/spadetea (希望版友們可以支持按讚麻煩了) 事業類型：獨資創業時間/計畫創業時間：我想：尋找合作夥伴/尋找廠商/尋找客戶/求助解惑/其他(宣傳) ============================================================= (二)選填區(可選填以提高信用) 事業完整名稱：十杯茶飲店統一編號：37886868 聯絡方式：店:02-8660-0266 手機:0925-945-566 mail: gsworz@gmail.com ============================================================= (三)自由簡介區自我介紹：各位創業版的前輩大家好，小弟在版上也看了幾年的文章，看著大家的奮鬥過程，也總是帶給我一次又一次的刺激，前一陣子也有幸陪伴朋友經歷創業的過程，那時候心裡就萌生一股總有一天我也要創業的念頭，曾經我在等待一個適當的機會，但有一天我突然頓悟到等待是永遠沒有機會的，創業是一個行動，一個前輩告訴我，沒有完美的創業，若能完美，根本就不需要創業了，領錢就好，所以不需要等，創業就是一個把不完美轉變成趨近完美的過程，於是在什麼都不懂、什麼都不會的情況下，我還是閉著眼一頭栽了進來。事業介紹：緣由選擇開飲料店是因為，自己和朋友常常喝外面的飲料，一直都沒有特別喜愛的店家，又看到時常有相關的報導飲料店的飲料有不良的添加物，或是不健康的成分，所以希望能夠做出又天然健康又好喝美味的飲料來獻給消費者；另外，當以前我們是客人的時候，時常希望能找到有好喝飲料又能在店內休憩娛樂的舒適店家，因此，賣好喝的飲料，搭配舒適的店面就成為我的目標。創業心得：要做一間自創品牌飲料店，真的是從零開始，沒有任何的依據，於是我踏上了創業的尋找之路茶一間茶飲店，最基本的東西就是他的茶，而茶的核心來自於茶葉，從什麼都不懂開始，我尋找親友中較有研究的人先學習基本的茶經，挑選茶葉則是下一步，這一步很辛苦也很有趣，從一般原物料批發，到較專業的茶葉店，到茶莊茶行，到產地茶農，花了很多時間去接觸，去試，去了解，一直到最後挑選了一間百年以上茶行的產茶，但茶博大精深，同樣的茶葉，在時間、溫度、比例上面可以泡出n種變化，選了茶葉還要練泡茶的手法，這又花了許久的時間，從將茶泡得又苦又澀到現在總算是有點小成，雖不敢說多有茶藝，但至少可以拍胸脯說不會輸給市面上的飲料店。奶選完茶，下一步就是奶的部分，台灣聞名國際的飲品就是珍珠奶茶，其他的品項都先不提，至少奶茶會是一間飲料店的門面飲品，輸人不輸陣，先從奶精開始找起，為了健康的緣故，我放棄了廠商大力推銷的特濃奶精，自己跑遍各賣場各工廠尋找無反式脂肪的奶精，為了兼顧美味，我曾經一口氣喝了十來種奶精，只為了靠記憶抓味道，下場就是跑廁所跑了3天，而選完奶精以後，就要開始選鮮奶，原本在市售品牌的牛奶中，已經挑選出了自己覺得最好的，但因為曾在ptt drink版的詢問中，反而讓我得到絕佳的靈感，那就是一般通路較難買到的牧場鮮奶，天然現擠牧場產地直送的鮮乳，光是口感就和超市買的完全不同，但哪個牧場的牛奶最好呢？一個破天荒的想法，打破了我原本的概念，「既然每間牧場都有推崇的朋友，那為何不全買呢？」誰說只能賣一種奶茶? 這念頭一冒出來，我欣喜若狂的開始連絡全臺灣各地牧場，請他們寄鮮乳的樣品過來，我一間一間試，選出各種不同風味牧場牛奶，一通一通電話拜託他們配合，從台南、嘉義、新竹、宜蘭、台東...等等各地都不放過為了麻煩他們能在最新鮮的狀況下將鮮奶配送來新北市，一再的商議和盧小，一切的一切都只為了能將我心目中最好喝的奶茶呈現給所有的客人。其餘還有很多很多的故事，包括選址，店面設計，其餘原物料的研發，礙於版面，之後若有機會會再詳細的和大家分享創業心得，也請前輩們不吝給予指教。其他想說的話： ============================================================= 一路走來，終於到了開幕前的最後幾天了，緊張、興奮、擔心、害怕、雀躍、開心、迷惘、無助、千百種心情都在我心裡交集，原來創業就是這種感覺啊，終於知道版上的前輩們當初決定踏進來的勇氣，無論結果如何，這都是我自己的決定，我相信我也絕對不會後悔，但還是希望版友和前輩們能夠多多指導和支持，若是5/26開幕後有時間能過來坐坐喝喝看小弟的茶飲，我也會非常感謝的。 (再次想麻煩前輩們能夠幫小店的粉絲團冲冲人氣囉) https://www.facebook.com/spadetea 也祝所有的老闆們和未來的老闆們生意興隆，事業如意！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.70.246.21

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gowan

05/23 01:50, , 1^F

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jojoliu

05/23 02:32, , 2^F

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Satanpm

05/23 05:43, , 3^F

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