[分享] 創業∣就和結婚一樣（上）

看板toberich作者jojoliu (承承)時間11年前 (2013/01/25 03:36)推噓5(5推 0噓 3→)

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創業就和結婚一樣，需要一股衝動這文章不是一篇嚴謹的文章，我只是想要學一些作者寫一些華麗的句子來過過乾癮，裡面提到的內容大多都不要太認真審視，當成是看心情文就好。我記不太清楚當初為什麼想要開店，只是做餐飲服務業做了十幾年一直做別人的工作已經膩到有點溢出來的感覺。結束做了五年當完兵後第一份工作--義大利餐廳後，我去了一間日式料理又做了大概半年，心中那種膩或者無力感強大到會把人淹沒，剛好那時日式料理的同事有開了一間小攤子賣日式炸物，大概一兩個月的時間我常去那邊幫忙設計部份和出主意（這行為真是要不得），看到他們這麼努力開店（大概年輕我七八歲），我是不是也該做個打算了？剛開始我只想著要開店，但其實心中是一片空白的，現在在這邊打文章我一直覺得這間店怎麼會開得出來，太離奇。高雄工作的時候有認識一對開小居酒屋的年輕夫妻『錡屋』，我因為幫他們設計名片菜單結緣，和他們聊天時他們得知說我同事賣日式炸物他們非常有興趣，連帶得我也對這種餐點興趣提升了起來，後來去吃了他們推薦高雄的『串屋』，真是非常厲害的一間店，小小一間主打串炸，走的是高級日料店的風格，老闆娘很有氣勢，讓我不禁做起了開這樣的店的美夢。後來多次去請教『錡屋』他們開店的一些經過和細節，他們不藏私讓我得到很多建議和他們的感想，然後有一個開店的預算的底，他們開店非常地省，一間有模有樣的小居酒屋，他們只花了三十萬全包，之間當然有很多省錢的技巧，老闆本身有水電底，水電拉線自己來；木工是老闆娘的同學，設計圖自己畫，用的是美觀堪用的建材，第一批桌椅和冷氣是挑到不錯的二手。有了他們這麼詳盡的解說，我心裡就開始有個輪廓了。待續 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 175.180.126.222

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thismy

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AMYHUANG

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推

happyalpaca

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