[問題]大腸蚵仔麵線的營業時間??

看板toberich作者 (大壞蛋)時間11年前 (2012/12/18 09:57), 編輯推噓6(6推 0噓 15→)
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小攤在北市上班族商圈賣大腸蚵仔麵線 目前營業時間是早上七點到九點半間 其九點半後上班人潮就算很少很少了 營運幾十天下來 每日銷量在16-25碗間 昨天更是創新低 11碗的日銷量 百思不得其解 每天幾乎會有3-5個熟客來購買 但銷量始終維持平平 目前銷量 扣除成本 加上攤車租金 還沒辦法賺錢 附近也有賣三明治 水煎包的攤販 生意都很不錯 目測一天來客數70-85人 目前在思考轉變型態 也許是營業時間 也是是銷售商品 麵線的配料有鹵過的大腸頭 蚵仔 醃過的肉丁 朋友跟之前同事都有來吃過 雖不上頂級美味 但反應都有不錯吃的吃後感 朋友說上班族吃早餐大部份要求快速 簡單 而麵線又是湯湯水水的東西 吃起來也要時間 在辦公室吃也許也不方便?? 也許這是導致買氣不足的原因??? 同時也思考大腸麵線這樣的商品 是不是中午販售會比早上 來的更有銷量?? 也或是是否轉戰夜市商圈營業時間相對拉長 會更合適?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.200.126.57
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我上班早餐真的不會想吃麵線
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吃麵線很花時間,會燙沒辦法很快吃完,另外在辦公室如果味道很
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重的話我也會不好意思吃因為會加大蒜,因此 放假會吃
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所以 假日生意會比較好嗎?
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應該是氣味重，早上如果要做上班族生意，實在有限，
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戲棚站久就是你的！先慢慢作出口碑！
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我每天早上都想吃大腸麵線
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我也是 加油
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中午不想吃太多時會想吃
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我很愛吃，但是看到都用鋁鍋怕老年癡呆不敢吃。
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店在哪裡啊QQ 我早上也想吃麵線
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我之前在內湖輪班的時候早上會吃麵線 不過都是6點多
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如果你有回籠客 那就表示你的東西是有受到肯定的
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有沒有可能是地點不好?
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在熟客上多下點功夫 也可以幫你帶來其他客戶
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麵線也很適合下午賣 如果要轉戰夜市 可以考慮假日
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你要不要試看看一個月從早上做到晚上看看人潮那時會比較多
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口味問題 你這東西拿去市場看看 也許業績會比較好
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千萬不要去夜市 尤其是知名的觀光夜市
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大腸麵線是小眾市場....要衝量就換別的囉..
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中午 會比早上好 早上大腸麵線真的是小眾市場
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