[問題] 想在夜市開美式漢堡店

看板toberich作者 (唉唷喂~)時間12年前 (2012/01/21 10:42), 編輯推噓7(7推 0噓 6→)
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我很喜歡吃美式漢堡 也很愛做好吃漢堡 自覺以有開店的等級 由於經費問題 所以只考慮在夜市擺攤 以降低成本 美式漢堡都是現點現做才能保住鮮美肉汁 等肉片烤熟後漢堡疊疊樂至少也要10分鐘的時間 我想在這邊問問大家的意見 就是要怎麼縮短製作時間 以提高競爭力 先烤好再保溫嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.109.58.120
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01/21 14:03, , 1F
這就是技術門檻 想辦法自己研發吧
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先預熱，要出單時再煎到好，給客人等個三到五分鐘，
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應該還好，二來可以給人家有排隊的感覺，提高想試看
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看的感覺
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就算在怎麼愛吃漢堡的人,去逛夜市會吃漢堡嗎?
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樓上，這個當晚餐不錯呀！
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我是常去景美夜市的新店人
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加油 克服技術門檻會大賣 香味傳千里啊
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所以為什麼夜市賣的是迷你漢堡呢....
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感覺還不錯啊,夜市都有人賣豬腳了,漢堡覺得還ok啊
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=============可以在夜市擺設像夜店，喝酒吃快炒==========
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樂華夜市有一攤買現做漢堡與潛艇堡，可以去看看作法
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在夜市有時快速出餐不見得好，適量保留攤前排隊人潮是秘訣
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