[問題] 日式燒肉課程及原物料
各位餐飲業先進 大家好:
近期有意願想轉換跑道，計畫想開一間日式燒肉居酒屋(類似新竹丸雄燒肉)
主要就是希望能讓上班族，下班後能有個地方聚在一起小酌一番
位置不用多不用大，主要就是想營造一個輕鬆休閒的氛圍給上班族們
不過對於從來沒做過餐飲業的我，還真是不知道從何下手
(目前沒打算去打工，想用更快的方式上手)
所以想問問大家是否知道有專門的日式燒肉的課程可以去上呢?
(目前上網找好像都找不到)
另外日式燒肉蠻注重食材的本味及本質，所以對於原物料的選用應該也是一門課程
不知道各位先進是否有好的原物料商可介紹認識呢?
以上若有違版規，麻煩版主告知我，謝謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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