[問題] 想問中式飯糰米飯的做法

看板toberich作者lianda (戀小妲)時間14年前 (2010/05/18 09:51)推噓3(3推 0噓 6→)

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最近想要自己出來創業做早餐賣中式飯糰這幾天都在試煮飯，但是飯都是太硬而失敗~"~ 是用乾炊的方式(木桶).. 在煮飯之前會先將木桶浸濕等到鍋內水滾之後將木桶放上並蓋上飯巾煮10分鐘之後就看米有無熟(因為只用一斤米下去試做) 使用長糯米泡4個小時跟泡6個小時都試過也有用普通的米下去2:1泡四個小時但是都還是太硬了，目前的木桶下方放水的鍋子是用平底鍋跟這個部分會有關係嗎? 有沒有賣飯糰的大大可以幫幫忙Q_Q"~ -- 我和妳相遇在平安夜... 歡迎來到我的心情罐子 http://blog.yam.com/Lian525 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.70.65.34 ※ 編輯: lianda 來自: 203.70.65.34 (05/18 10:07)

推

chiayu181

05/18 10:20, , 1^F

05/18 10:20, 1^F

我也是在考慮這個做法...(趴...)

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Silywuns

05/18 10:41, , 2^F

05/18 10:41, 2^F

所以飯糰是要使用新米還是舊米呢? ※ 編輯: lianda 來自: 203.70.65.34 (05/18 12:35)

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Silywuns