[問題] 想學日式串燒
小弟定居在美國東南部,打算明年初回台學日式串燒,
目前在其中一間Ra Sushi(全美25家)擔任二廚壽司師傅,
因為所居住的地點尚未流行串燒,
與朋友(已擁有兩間酒吧在某大學城裡,第三間酒吧在市區籌備中)
討論後打算合作開以串燒.壽司和酒為主軸的餐廳,
串燒看似容易但是終究還是要經驗,(食材.器具.營運等)
不過因為串燒在我們這尚未流行,所以沒那麼容易學到,
所以才想回台取經,請問哪台北或台中哪裡有日式的串燒店或攤販呢?
(日本人開的最好或是非常熟悉正統日式串燒)
或是哪裡有課程可以去上的嗎?
只要能學到真正想學的東西,不排除以金錢購買所有相關技能,
希望大家幫幫忙提供資訊與建議,網路上找過許多資料,
似乎沒有什麼日式串燒課程...
在此先謝謝了!m(_ _)m
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 66.56.38.108
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推
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