Re: 這裡是充滿愛與閃光的偷可板

看板talk作者 (熊)時間4年前 (2021/06/24 18:32), 編輯推噓0(0推 0噓 11→)
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※ 引述《Risha5566 (理沙)》之銘言： : 是說啊 : 那個紅酒醋 就是紅醋ㄇ : 之前被請客吃大飯店的食物啊 : 他們點了小籠包 : 然後沾醬是薑絲加紅醋 : 偶還以為那也是一道菜 : 還被笑是鄉巴佬嗚嗚嗚嗚 : 他就跟我說 : 「里沙，那是紅醋哦！」 : 原來是紅醋啊 : 可是紅醋要沾什麼的啊 : 人家這輩子沒聽過紅醋QmQ : 鄉巴佬ㄉ光環很閃 很亮 紅酒醋應該是巴薩明可醋。 稠稠的，陳年的很貴，但拿來跟橄欖油一起配沙拉很好吃。 紅醋應該也是米醋，好像真的只有沾小籠包跟一些比較稠的羹湯會用到。 應該是江浙還是上海菜系那邊會用到(?) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.137.142 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/talk/M.1624530721.A.AF5.html
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06/24 18:33, 4年前 , 1F
純釀造ㄉ很少ㄌ 幾乎都馬加色素 像烏醋一樣加焦糖色素
06/24 18:33, 1F
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06/24 18:34, 4年前 , 2F
純釀陳年好的紅醋跟紅酒醋一樣順口能喝
06/24 18:34, 2F
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06/24 18:37, 4年前 , 3F
現在真的純釀造的醋應該超少
06/24 18:37, 3F
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06/24 18:40, 4年前 , 4F
科技會說以前自家釀醋不好 要科學化工業化規格化才安心
06/24 18:40, 4F
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06/24 18:41, 4年前 , 5F
這個就見仁見智了 兩種肯定都有好有不好ㄅ
06/24 18:41, 5F
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06/24 18:41, 4年前 , 6F
一切都要看品管!(?
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06/24 18:42, 4年前 , 7F
怎麼這麼複雜阿OAO
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06/24 18:42, 4年前 , 8F
講米醋就好像不是特別厲害惹
06/24 18:42, 8F
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06/24 18:44, 4年前 , 9F
飲食就是文化(?
06/24 18:44, 9F
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06/24 18:45, 4年前 , 10F
想起來以前好像喝某種魚翅湯還是甚麼的上面會淋一圈紅醋
06/24 18:45, 10F
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06/24 18:45, 4年前 , 11F
還是蟹羹 有點記不起來 浙江那邊的菜ㄅ
06/24 18:45, 11F
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