[閒聊] 關於餐旅管理/飯店管理

看板studyabroad作者kayfire (小刺不哭~*)時間15年前 (2011/02/22 01:13)推噓9(9推 0噓 2→)

留言11則, 9人參與討論串1/1

我要先聲明這篇文章不是高調，只是因為從我很HIGH的發了錄取文後就接到不少信詢問我這次申請的相關事宜，也有人在blog文章下直接留言，或是在留言版留言，想了想自己當初發面試文跟錄取文的初衷不就是＂分享＂嗎？所以這篇文章是整理幾個主要來信的問題點來跟大家做分享。但是有些基本的問題請自己動動手指頭找尋吧～一如在面試文最開頭我提到的，餐旅管理（或是飯店管理，看各個學校怎麼定自己科系的名字）並不算是個冷門的科系，但有可能是因為極度經驗導向，所以有該科系的學校不多。 [出國念這科主流在哪幾個國家？] ＊瑞士：想必大家都有聽過＂念餐飲去瑞士＂這番論調吧～＊美國：出國念書的主流大國自然也有許多學校有這個科系＊澳洲：有不少餐旅管理學校在澳洲設有分校＊其他：其他如法國、英國、加拿大等地都有這些科系 [哪些學校有這個科系？] 施主～我真的很不想要回答這個問題啊！因為我最後主力放在美國上，所以這邊只提美國的學校。您可以上USNEWS看看～至於要如何蒐尋～因為這科不像MBA一樣這麼純粹大家都叫相同的名字，所以您可以多打幾次關鍵字EX. hotel／hospitality／tourism等等。瑞士其實我在初期也有找過，甚至已經決定好要申請哪間，所有的文件資料都已經備妥只差沒把申請費交出去而已XDDDD 關於瑞士可以看這邊-->瑞士商務辦事處每年都會有大大小小的學校來台灣辦說明會，有時候是獨立辦，有時候是聯合舉辦教育展。大多數的瑞士學校都有自己台灣的代辦，需要詳細的學校資料可以向各個代辦索取。 [哪個學校比較好？] 這......這就像要我回答MBA哪個學校才是一等一的意思一樣啊！我沒有辦法告訴問這個問題的人哪個學校才是＂好＂學校，畢竟每個人的訴求不同，在乎的點也不一樣。但是我這邊分享幾個自己篩選學校的方法。 1.名氣：對～我就是俗氣啦！我很相信名校情節，那些您聽過的學校請把他列入考慮，放入口袋清單中。像UNLV雖然學術表現不理想，但是在該科系方面卻是赫赫有名！像這樣就是您該放入清單中的學校。 2.資源：資源很多種，軟體、硬體、校友等等都是您的資源。我當初最後選擇美國有很大一部分是＂資源＂的關係，這點我等等再繼續談下去。 3.學校走向：有些學校偏向實務操作，有些學校偏向管理層面，有些則是學術研究。先弄清楚自己要念這科的未來方向在哪裡(包含近程跟中程目標)，然後再去篩選您的口袋清單，像當初我也有看到普渡有這個科系，但是在科系介紹的頭幾行看到他是＂學術導向＂為主，我立馬就將該學校從我的清單刪除，不是他不好，而是我知道這不是我的方向。而管理層面又有分很多，您未來是打算在該產業的甚麼體系下工作呢？飯店？某公司？集團？顧問？這些都會影響到您選校的結果。 4.學校的篩選要求：沒錯！就是學校的REQUIREMENT。因為我跟各位一樣，有的資訊很貧乏，所以只好靠這個笨方法來篩學校，我的想法是：＂既然學校對於學生有一定程度的要求，那麼就代表他的品質有一定的保證＂。比如說A學校要求GPA3以上，托福90分以上，要考GMAT巴拉巴拉巴拉，跟另一間B學校要求GPA2，托福70，不用考GMAT，沒了。這樣兩間學校您會比較願意去哪家呢？就是這樣的意思。不是說B一定不好，只是我會對這樣的學校有很大的恐慌而已，如果您也跟我一樣的話，或許可以把學校的REQUIREMENT當作一個篩選依據。 5.網頁資訊揭露：這個是不是有點搞笑？！因為我看了好幾間的學校網頁，發現排名愈前面的學校網頁做愈好，資訊會盡量集中在一個頁面，或是很容易就讓您找到想要找的東西。曾經我看到一個學校的網頁根本從頭翻到尾我都找不到deadline在哪裡....好悲傷～ 6.溝通：我覺得這點應該是比較後期的選校依據，就是已經把東西都丟出去以後或是已經在著手準備申請了才會有的感觸。比如說跟台灣校友會的溝通、跟學校人員的接觸，友善程度等等我想都可以當作＂幻想未來會遇到的人＂的依據。我申請了三間學校各給了我非常不一樣的感觸～ A校：台灣同學會沒人理我，學校系辦回信很慢，語氣很冷，只有收錢那關最快，收完錢後就不理我了ＸＤＤＤＤ沒有告訴我有沒有收到我的application，沒有查詢進度的網址，而且我都有寫信去問(1月中)，一直到前幾天(2月中)才收到＂我們會再跟您連絡！＂的回信。 B校：台灣同學會很熱情，我抓到一個人一直問問題ＸＤＤＤＤ（辛苦他了），學校回信忽快忽慢，但大致上還算滿願意幫忙處理事情的。 C校：台灣同學會沒人理我，校方人員回信很友善，學校會主動通知進度。關於台灣同學會這點我可以理解沒人理我啦～一來是因為那時候我用ＹＡＨＯＯ寄信，很可能寄丟了；二來是因為如果設身處地地想，要是我念書已經忙得暈頭轉向了，我為什麼還要花時間去幫助一個陌生人呢？關於瑞士方面也同樣適用於上述幾點，但是因為瑞士的學校太多，建議除了瑞士商務辦事處的那幾間學校外，其他學校都可以自動略過了。但是齁～如果那種不同學校但是老闆是同一個人的話也可以略過了，典型的學店。這是一個真實案例..... 某A到我們飯店實習，據說是瑞士念書的，我們也有同事B是拿學士後文憑(但是是跟某A不一樣的學校)。 B：耶？你也是從瑞士回來的？那你是哪間學校？ A：啊～沒有啦～～～(據說過了很久才敢說出自己的學校) 看官們！為什麼要花大錢去念一間連自己都難以啟齒的學校？！去瑞士念書並不便宜啊！ [要考甚麼考試？] 托福是基本要求，有些學校接受雅思。 GMAT不一定，但大多數排名較前面的學校都要GMAT，有部分學校也接受GRE，這一點要麻煩自己看一下學校網頁了。 [我有必要念這科嗎？] 這....這....這....我不知道Ｏrz... 很多人覺得戲棚底下站久了就是您的，但是對我而言是覺得有一定的必要性才會選擇念，要不然出國念書是在燒錢啊！！！！！ [學校喜歡甚麼樣的學生？] 我都要哭泣了，我不是面試官啊～～～（吶喊）但是幾個學校比較偏好有工作經驗的學生這是肯定的，我曾在追夢看到有一篇錄取文，學校跟他說因為他沒有工作經驗，所以要他先去工作，但會保留他的學籍到2013年讓他入學。由此得證～可能都是管理相關科系，所以像MBA也偏好有工作經驗的學生，這個科系也是一樣。甚至是更偏好有在這個產業工作過的學生。 [美國系統和瑞士系統有甚麼不一樣？] 喔～這個超多人問的ＸＤＤＤＤＤ因為我自己也還沒出去過，所以僅能就我蒐集到的資訊整理分享，錯誤請不要打我～～～ 1.人格特質：我說的是念書的人的人格特質。某主管告訴我＂我不是要貶低那些從瑞士念書回來的人，我相信而且也看得出來她們做事很認真，但你自己看看我們飯店裡面做到高階的都是從哪個國家回來的？＂。這真的是非常一針見血的評語，其實從瑞士念書(有一位朋友念洛桑大學部)的人給我普遍的感覺是相處起來很舒服，但就是少了那麼一點點積極感。講難聽一點人都是要往高處爬的，所以積極，甚至是些許的＂侵略性＂我相信是有必要的。決定去美國系統念書的話會發現學校的要求比較多，而申請者為了要進入這些學校花費了更多的時間與心力去準備各個考試以及文件資料(如果是自己辦的話)，和去瑞士已經有代辦在那邊幫忙處理的申請者相比，這一連串的申請過程已經是比較辛苦的，甚至可以說已經經過一串廝殺的過程（好像也沒這麼嚴重），但至少你的企圖心與目標是更精準、確實、積極的，這就是其中的差異。 2.教學取向：瑞士比較偏向＂經典／操作性＂；美國比較偏向＂管理／經營＂。換言之，如果念大學我會選瑞士，念碩士我會選美國。但這只是我的想法而已，如果您的目標和我的並不相同，或許瑞士會更適合您也說不一定。 3.資源：這點好現實啊！是我剛剛在很前面有提到的一點，校友資源我覺得非常重要。因為大多數中高階主管都還是從美國體系出來的，所以......嗯～就這樣。我會特別在意校友這塊的原因是看到我堂哥的親身案例。堂哥多年前從Rochester畢業後旋即進入華爾街工作，但是很不幸的前幾年金融風暴也波及到堂哥，可是靠著校友的關係，可以讓他今天被A公司炒，明天就去B公司上班。當然他自己也是必須要有一定的實力，但是不得不說校友資源在這點上面表露無遺。 4.市場：如果說瑞士偏向將經典發展到極致，那麼美國就是最接近廣大現代資本主義市場的地方了。簡言之美國是個只要有錢我就辦得到的地方，因此其實很多服務是很新穎的；當然有些概念也是很新但是國內卻還不太能夠接受的範圍，對我而言去見識這些＂新＂思想是非常重要的事情。 5.資訊：如果說在瑞士的課本大部分都是美國過去的....那麼是不是意味著美國對於該產業的資訊較瑞士更為發達？！以上～是我整理出來幾個比較多人問的問題，希望這些對該科系有興趣的人具有參考價值 ^______^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.250.22.140 ※ 編輯: kayfire 來自: 111.250.22.140 (02/22 01:26)

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