Re: [心得] 有人遇過很強的攤販老闆嗎？

看板specialman作者LHKLSW (跟太歲火拼)時間20年前 (2004/07/10 20:02)推噓10(10推 0噓 0→)

留言10則, 10人參與討論串1/1

: 我常常覺得攤販、小吃攤、小店的老闆們都很強 : 尤其是生意好的時候客人一堆聚在攤位前 : 七嘴八舌說要點東西點很多然後老闆都會一一記住也沒算錯價錢 : 我就會很佩服他們 : 不知道大家有沒有遇過很強的攤販？ : : → deduce:他們都記憶力超強而且重點是不會亂掉.. 220.134.12.86 07/08 : 推 EddieWang:羅東一家老麵店的歐巴桑令我印象深刻 140.120.101.83 07/08 : 推 Dryad:樓上是說廟口乾麵嗎老闆娘真的很強 218.160.73.90 07/08 : 推 Dryad:來宜蘭一定要吃（老羅東推薦...） 218.160.73.90 07/08 : 推 EddieWang:沒錯我跟女友都念念不忘阿哈 140.120.101.83 07/08 看到這個內容馬上想到羅東帝爺廟口乾麵,沒想到已經有人先提了! 這間乾麵店位在羅東鎮中山路跟居仁街(??)十字路口附近的帝爺廟旁, 而這個位置就在羅東夜市附近,相當好找. 我個人小時候在羅東長大,約十歲後到台北,十八歲後到新竹唸書至今快24, 我敢說這間麵店的乾麵是全北區最有誠意最好吃的, 一碗才25元,讓人回憶起童年他大概在我阿公那時代就已經開始營業了(我阿公93歲),所以現在這位老闆娘算是第二代或第三代了, 我小時候就是看這位老闆娘的神技長大的以下為大概示範頭家娘,我要兩碗乾麵一碗Benshi(餛飩,扁食)湯,一碗扁食丸,裡面吃同時間會有十個人在點餐,於是就見老闆娘拿起傳統的碗公在麵台上放約14個碗, 開始加調味料, 嘴裡開始唸唸有詞哩係兩碗乾麵, 啊總共是,2,3,4,5,7,8,11碗乾麵, 1,3,4 四碗benshi湯,2碗扁食丸, 而有時候還會穿插幾位要外帶等等來拿,或是中途要修改, 或是要結帳的,老闆娘都會主動覆頌你點的,不會出錯! 尤其是結帳的, 記得小時候去有時老闆娘根本就低著頭在煮麵跟扁食也沒抬頭看你, 過不久餐點就正確無誤地送來,開心享用後去結帳老闆娘又展現驚人的聽聲辨人絕技, 又正確地將你的餐點即該收的錢告知你, 最後帶著愉快的心情即飽食的肚子離開最近幾年,因為生意太好了, 好像媳婦也來幫忙,所以老闆娘不煮麵了專門負責應和點唱的工作, 想參觀的人可能無法想像以前她根本沒看你你不知道她到底知不知道你點了,可是莫名其妙過不久你點的就到手的感覺但是仍然可以欣賞到小小一間店,但有數十個人在等著吃, 老闆娘的嘴巴劈哩叭啦像機關槍一樣不停地動, 所有人在店裡面滿頭大汗狂吃麵狂喝湯的景觀! 除了老闆娘的絕技之外,說說這家店的好吧! 我只單就乾麵發表心得, 因為這是他們的招牌首先,麵條本身是用傳統手工的麵條糰,煮的時間控制得宜,咬勁很好,非常彈舌再來是調味料, 在老闆娘放十幾個碗在麵台上時,她就在調味了大致上的調味料有, 鹽,醋,芹菜,醬油,豬油!!豬油是關鍵!! 最後,是誠意,麵糰撈上來後,放在碗裡,並不是馬上送給你, 而是會有一位男大叔在旁觀拿著長筷子猛攪拌,拌到均勻時才送到你手上, 馬上就可以吃,並且是最適合的狀態, 那位大叔還大概應該長年彎腰拌麵現在看起來背比以前駝了,真令人心疼! 而比較起台北新竹的乾麵呢,我只能說,台北新竹真是讓我失望, 台北太雜就不說了, 就說新竹的吧.. 首先價錢就先貴個10~15元,一碗乾麵要40元!?沒錯,這就是新竹而量呢? 一個男生要吃一碗就飽相當困難,.. 麵呢? 油麵,意麵,傳統麵什麼都有料呢?? 硬是給你摻豆芽菜,老兄, 我又不是要吃豆芽菜麵然後又給你淋肉醬, 我是要乾麵不是要炸醬麵更過份的是直接加甜辣醬, 如果是加傳統手工還算是招牌之一, 他加的還是愛之味, 有沒有考慮過不想吃甜辣醬的人的感受啊? 最後就是誠意, 我點的是乾麵, 每次來湯都還是半滿!有夠痛苦! 簡單一碗乾麵, 顧客希望他就是簡單好吃就好, 不需要那麼貴又複雜又難吃.. 講到新竹飲食就有氣, 從宜蘭這又便宜又美味的地方,到台北價格提升,但至少還算是有美味, 到新竹價格不跌,品質倒跟著跌了..莫怪身邊同學不論來自何處都無法適應新竹也讓我更懷念起家鄉的味道我前天才帶一個同學去吃這間乾麵這兩年來, 回去了四五次,也有平常日回去, 結果麵店都沒開, 鄰居說現在生意太好,出來賣是賣爽的,服務鎮民的,所以什麼時候休息不一定於是我盼了兩年多, 終於在前天又吃到了, 生意還是一樣好,氣氛仍然跟小時候一樣擁擠而熱鬧, 老闆娘還是一樣熱血,人體計算機!我們很多人是這麼稱她的拌麵大叔一樣狂攪,煮麵大嬸一樣沈默, 最重要的,乾麵仍然是一樣好吃(同學那碗大叔似乎沒拌好,我一拿到就開始狂吃忘了提醒他自己拌一下會更好,因為大學五年來我一直跟他說這間,他前天才終於吃到, 他說沒有想像中震撼,等我已經吃完再喝湯時,他才忽然說,他可以領略好吃在那裡了, 因為很多調味料都還在下層...他超後悔,我也超自責,可是我等這碗麵已經..兩年了! 提醒去吃的諸君,大叔可能老了,拌得沒以前勻了,所以記得自己也拌一下, 這也是吃乾麵能享受的快感之一!!真的很棒) 我到台北後大概都沒吃,是後來到新竹幾次回宜蘭老家想起來才自己去吃記得當時覺得自己專程從台北新竹殺回故鄉吃很猛, 當天遇到有從日本,美國回來吃的才知道自己是小腳! 那家乾麵我想是所有羅東人的回憶吧!! 至於餛飩也很棒,最近幾年我們家如果爸爸有開車回鄉, 就會提前跟他訂生餛飩,一個買個幾百顆,回家自己煮湯或乾食, 味道都挺棒!! 總之推薦平常日去羅東的大家,可以去試試這家店個人推介菜單 - 乾麵 X1 扁食湯 X1 50元, 讓你滿口鄉土味,帶著愉快的心情繼續在宜蘭玩~ 抱歉扯遠了! 老闆娘真的很神,記得好好觀察她! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.76.250.9

推

hum

218.166.122.40 07/10, , 1^F

218.166.122.40 07/10, 1^F

推

f73718

202.178.152.241 07/10, , 2^F

202.178.152.241 07/10, 2^F

推

starbacks

218.166.240.201 07/10, , 3^F

218.166.240.201 07/10, 3^F