[資訊] 中元普渡食物拜過比較容易壞的科學解釋

看板soul作者 (鎖金)時間2年前 (2021/08/22 18:17), 編輯推噓16(16推 0噓 16→)
留言32則, 14人參與, 2年前最新討論串1/1
https://reurl.cc/R0551Z 農曆七月是俗稱的「鬼月」，民間會在中元節祭拜好兄弟，祭拜後老一輩的人常會說「好兄 弟吃過的東西容易壞」，讓人容易忍不住腦補畫面，但其實肉品、熟食或水果在八月炎熱的 戶外祭拜，會容易壞也不奇怪，Heho 營養師宜庭從食安角度分享祭拜前、中、後應該注意 的事項，避免祭拜完大吃一頓之後拉肚子！ 祭拜時通常是將供品放在戶外或室溫下，炎熱高溫、煙霧瀰漫，甚至還有蒼蠅作伴，會讓食 品新鮮度快速下降，同時也是微生物最快速滋長的「舒適圈」，不過做好防範，也可以讓安 心拜、安心吃！ 祭拜前：挑選供品包裝及容器 祭拜前最重要的就是選擇合適的供品和容器，即食的供品選擇「包裝完整」的「常溫保存」 食品，如果是自行烹煮的菜餚，建議以不銹鋼、陶瓷或玻璃盛裝，避免用美耐皿或免洗材質 （塑膠、紙容器）盛裝高溫高油脂的菜餚，也不要讓保鮮膜直接接觸到高溫或高油的食物， 容易促使塑化劑釋出，可以放置在容器中再封，並與食物至少間隔兩公分。 祭拜中：適當覆蓋、縮短時間 祭拜過程中要把食物適當覆蓋，避免香灰或蚊蠅汙染，並且不要將香灰直接插進食物或內包 裝中，若無外包裝，可以用膠帶固定或插在食物之間，避免汙染食物。祭拜時間也盡量縮短 ，拜完就立刻收拾，避免食物在高溫甚至曝曬狀態中停留太久。 祭拜後：食物充分加熱食用 祭拜後要檢查乾貨包裝是否完整，若已破損務必儘速食用完畢；罐頭如有發現有膨罐或凹罐 千萬別食用。熟食先確認若有異味就應丟棄不可食用；食用前充分加熱，中心溫度要達到 7 0℃以上，如果發現中間還是冷的一定要再加熱，否則無法充分殺菌小心吃了腸胃炎。 如果真的吃壞肚子怎麼辦？ 萬一萬一真的不幸「吃壞肚子」，要注意水分和電解質的補充，嚴重時建議先禁食一段時間 ，以低纖維、清淡飲食開始嘗試，避免牛奶、過度油膩和刺激的食物，食用時注意食品衛生 。如果症狀嚴重或持續，建議盡速就醫治療。 文/吳宜庭 圖/胡家芸 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.227.75 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/soul/M.1629627471.A.07C.html
推
08/22 19:32, 2年前 , 1F
優質系列好文
08/22 19:32, 1F
推
08/22 20:02, 2年前 , 2F
可是泡麵我放在陰涼處供著沒拆封，拜完真的變得很難
08/22 20:02, 2F
→
08/22 20:02, 2年前 , 3F
吃，聽前輩是說有鬼氣，所以會壞特別快。
08/22 20:02, 3F
推
08/22 20:05, 2年前 , 4F
在屋裡拜祖先也一樣啊
08/22 20:05, 4F
→
08/22 20:05, 2年前 , 5F
奇怪的是拜神卻不會
08/22 20:05, 5F
推
08/22 20:26, 2年前 , 6F
不然腳尾飯也不會這麼多人忌諱XD
08/22 20:26, 6F
推
08/22 20:44, 2年前 , 7F
熟食拜完後不是都直接吃嗎?當時是覺得還是一樣好吃..
08/22 20:44, 7F
推
08/22 21:15, 2年前 , 8F
你怎知好兄弟的素質如何？自己親人當然乾淨，如果不幸
08/22 21:15, 8F
→
08/22 21:15, 2年前 , 9F
遇到流浪餓很久的，吃了會雖小好幾個月，nimi今天就親
08/22 21:15, 9F
→
08/22 21:15, 2年前 , 10F
身地獄走一回了
08/22 21:15, 10F
推
08/22 21:15, 2年前 , 11F
拜可樂最明顯
08/22 21:15, 11F
→
08/22 22:01, 2年前 , 12F
熟食拜完沒那麼快壞吧，我們家晚上吃都沒壞啊!
08/22 22:01, 12F
推
08/22 22:54, 2年前 , 13F
可能還是跟體質有關吧？
08/22 22:54, 13F
推
08/22 23:23, 2年前 , 14F
白飯最明顯 拜完祖先變乾結整丸 難吃
08/22 23:23, 14F
→
08/22 23:24, 2年前 , 15F
鄉下初一十五也拜白飯口感就沒差那麼多
08/22 23:24, 15F
推
08/23 01:49, 2年前 , 16F
有次不經意吃到之後頭痛到要炸裂，得喝加持過的大悲水跟
08/23 01:49, 16F
→
08/23 01:49, 2年前 , 17F
頭痛藥恢復一點精力。 真是不中用的身體。。。
08/23 01:49, 17F
推
08/23 04:39, 2年前 , 18F
有沒有人拍個片做盲測看看
08/23 04:39, 18F
推
08/23 06:01, 2年前 , 19F
痝怞h感到拜過的沒有"能量"在裡頭，隔夜菜都比它有生氣
08/23 06:01, 19F
→
08/23 06:01, 2年前 , 20F
，就跟可樂的氣一樣，拜前拜後氣泡的殺傷力有差
08/23 06:01, 20F
→
08/23 06:02, 2年前 , 21F
個人最多
08/23 06:02, 21F
推
08/23 13:34, 2年前 , 22F
確定不是受到心理暗示？也許盲測後根本無差異。
08/23 13:34, 22F
推
08/23 14:46, 2年前 , 23F
geordie大 對可樂好了解 很有趣 很喜歡可樂嗎？
08/23 14:46, 23F
→
08/23 14:49, 2年前 , 24F
難怪巴菲特這麼愛可樂
08/23 14:49, 24F
→
08/23 16:33, 2年前 , 25F
除開我為何會明白食物有能量的原因，可樂的氣泡殺傷力
08/23 16:33, 25F
→
08/23 16:33, 2年前 , 26F
真的是讓人印象深刻
08/23 16:33, 26F
→
08/23 19:12, 2年前 , 27F
大瓶裝的都沒什麼氣
08/23 19:12, 27F
推
08/24 07:51, 2年前 , 28F
可樂究竟怎麼了 XDDD
08/24 07:51, 28F
→
08/24 14:29, 2年前 , 29F
就天氣熱啊，普度在外面又擺很久。
08/24 14:29, 29F
推
08/24 15:39, 2年前 , 30F
我算盲測過，吃了拉肚子，之前吃兩塊製造日期是最近的餅乾
08/24 15:39, 30F
→
08/24 15:39, 2年前 , 31F
卻拉肚子，一問之下確實拜過好兄弟。不過以前不會這樣
08/24 15:39, 31F
→
08/24 15:39, 2年前 , 32F
吃那種清明節拜必拉肚子
08/24 15:39, 32F
‣ 更多 lockgolden 的文章
文章代碼(AID): #1X8YHF1y (soul)