[增重] 改變體態三大要素Part.2-1充足優質的飲食
歡迎加入我的FB專頁「Breaking Skinny 羅傑瘦子增重計畫 」
https://www.facebook.com/BreakingSkinny/
FB原文：https://goo.gl/fLbuFS
在此要先聲明一件事：所謂術業有專攻
Roger本身並非營養師，故在此所談的飲食
僅為我個人在知識、經驗上的分享，給各位一個參考。
--------------------------------------
談到飲食關係到許多細節，故我們分幾篇說明
在Part.2-1中，我們先了解什麼是「三大營養素」
以下用簡單的方式向各位分享
1.碳水化合物 1克 = 約4卡熱量
碳水化合物包含單醣、雙醣、多醣，
常聽到的葡萄糖是屬於單醣，能夠直接被細胞所用
而不被我們人體消化的纖維，則是屬於多醣。
它們來自於我們常見的五穀雜糧、地瓜、水果、蔬菜等，是我們最主要的能量來源。
除了提供能量外，醣類也是使蛋白質合成為肌肉的重要關鍵
因此以增肌為目標，碳水的攝取將是關鍵的一環。
2.蛋白質 1克 = 約4卡熱量
蛋白質是我們身體組成最主要的成分，無論是皮膚、肌肉、神經、指甲
以及幫助我們抵禦外來的病菌的免疫系統，等無一不是由蛋白質組成。
我們可以從奶蛋魚肉豆中攝取白質，若以增肌為目標
所攝取的蛋白質絕對不可少，非常、非常重要。
3.脂質 1克 = 約9卡熱量
常見的脂質，如植物或動物的油脂
而油脂又主要分為「飽和脂肪」以及「不飽和脂肪」
簡單區分二者，若遇冷會凝固的即是飽和脂肪，如牛、豬、椰子油。
脂質是細胞壁主要的成分，所形成的脂肪也能夠保護穩定我們的內臟
或是轉化為脂肪儲存在我們身上，作為儲備的能量來源
脂溶性的維生素也需要購過脂質吸收。
其實相信許多吃不胖的朋友們，應該對油脂的攝取相當無感
即便攝取較多，對我們在體態上的改變也不顯著。
但為了健康，我們仍應關心我們所食用油脂的品質與份量
勿攝取過多的飽和脂肪，油炸烹煮的食物也建議少吃，以減少細胞病變的風險。
以上希望各位能對三大營養素有初步的認識
若你選擇的食物外包裝上有「營養成分表」
可以稍微注意看看他們各含有多少的營養素
預先了解，才知道需補充的時候該怎麼補充
下一篇 Part.2-2 增重，究竟要怎麼吃才算「夠」
先說一下，在吃這部分可能會有一點辛苦
但這樣的辛苦是必要也會有收穫的，一起Breaking Skinny吧！！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.213.166
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/skinny/M.1475484808.A.8B6.html
推
10/05 00:37, , 1F
10/05 00:37, 1F
推
10/05 09:07, , 2F
10/05 09:07, 2F
推
10/07 00:00, , 3F
10/07 00:00, 3F
推
11/13 15:45, , 4F
11/13 15:45, 4F
推
01/16 21:53, , 5F
01/16 21:53, 5F