[資訊] 養生資訊四則
中廣新聞網 養生資訊四則
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1. 吃一隻烤雞腿等於抽 60 根香煙
世界衛生組織研究警告，燒烤食物對人體造成的傷害和吸煙沒兩樣，另
一份研究則進一步指出，吃一隻烤雞腿等同於抽60支香煙。世衛歷時三
年做出的研究報告說，常吃燒烤的女性，罹患乳腺癌機率比不愛吃燒烤
的女性高出兩倍以上。專家表示，肉類食物直接在高溫下燒烤，分解的
脂肪滴在炭火上，產生的煙再與肉裡的蛋白質結合，會產生一種致癌物
質，可能誘發胃癌與腸癌。
2.去脂食物
(1). 凍豆腐
根據報導指出，凍豆腐能吸收胃腸道以及全身組織的脂肪，有利脂肪的
排泄。
(2). 鳳梨
鳳梨有蛋白質分解酵素，具有分解魚、肉的功能，吃過大餐後可以吃它
。但是吃涼的東西會不舒服的人，儘量少吃它。
(3). 陳皮
漢方的陳皮，對脾、肺很好，可以幫助消化、排除胃部的氣、減少腹部
脂肪的堆積。但是有心臟、血管毛病的人最好少吃！
(4). 薏仁
味道微甜的薏仁除了美白治痘，對水腫型的肥胖也很有幫助。但是孕婦
禁止吃哦！
(5). 烏賊
烏賊的脂肪含量，每 100g才有 0.7g，是很不容易害妳變胖的食物。
(6). 木瓜
木瓜有輕微的興奮作用。本草綱目說，木瓜可以去水腫、治腳氣病。關
節不好的人，也可以吃木瓜改善哦！
(7). 醃製過的菜
植物性脂肪已被分解，而蛋白質、維生素、礦物質卻被破壞得極少，但
水腫型的肉肉妹不可用這個來減肥！
(8). 竹筍
竹筍具有低脂、低糖、多粗纖維的特點，可防止便祕。但竹筍有難溶性
的草酸鈣，胃潰瘍的人不可多吃！
(9). 綠豆芽
含有較高的磷、鐵之外，主要含有大量的水份，多吃綠豆芽，也不易形
成脂肪在皮下。
3.每日兩根香蕉，健康不用焦
平日不正常的生活習慣，是癌症、高血壓、糖尿病等疾病形成的原因。
為了防止這些疾病的發生，適度的運動，和均衡攝取營養的飲食，是相當重
要的。
而營養高卡路里低，且能預防癌症，而引起大家注意的就是「香蕉」。在去
年日本癌症學會中，發表了香蕉具有提高免疫力、預防癌症效果的報告，而
一天吃２根香蕉，就能有效地改善體質；此外，香蕉價廉、易食、攜帶又方
便，是維持健康的營養素，真可說是「神奇的水果」。 香蕉對減肥相當有
效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富。 香蕉非常甜，因此會被人
們認為，卡路里一定很高，其實不然，一根香蕉（淨重約一百公克左右）的
卡路里，只有８７卡而已，與一餐的白飯量（１５０克２２０卡）比起來，
大約只有一半以下的低卡路里。
香蕉可當早餐、減肥食品。
在繁忙的生活中，利用健康食品、或補充劑，來補充飲食不均衡的人，越來越
多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此從香蕉，可以很容易地
攝取、各式各樣的營養素。 其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上
升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。由於香蕉的消化、吸收相當良
好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。 最近不
吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，因此具有立即性、且能
長時間保持能量的香蕉，便成為最適合當早餐的食品了。
此外，因為香蕉是低卡路里的食品，就算是正在減肥的人，也能毫不擔心的盡
情食用。
台灣曾經是有名的香蕉出產國，每年外銷很多的香蕉到世界各地，這些香蕉美
味可口，但您知道它們也拯救了無數的高血壓朋友？ 香蕉中含有很多的鉀，
用以平衡體內過多的鈉，鈉已知是高血壓的幫兇，香蕉中天然的鉀就成了高血
壓朋友的天然保健食品，經常食用香蕉的人，患高血壓以及其它相關的心血管
病變都比較少，如果您有高血壓的困擾，每天吃一兩支香蕉對您一定有幫助。
又如果吃得太鹹的話，為了不使身體內的鹽份含量過重，水份的代謝能力就會
變差，所以全身變得浮腫，連腹部也凸出來。這個時候，多吃含鉀的香蕉，可
幫助促進鹽份的排泄，同時應調整飲食習慣，口味要清淡。義大利曾經有醫學
院做過研究，常吃香蕉者的體內 " 壞的膽固醇ＬＤＬ " 會降低，讓您的動脈
清爽健康，如果法國人因為喝紅酒讓動脈年輕，我們多吃些香蕉也不會輸給法
國的紅葡萄酒，英國劍橋大學也曾做過研究，多吃含鉀食物如香蕉，得到中風
機會降低４０％。
台灣香蕉名滿天下，台灣的高血壓有沒有比較少？
別忘了這個身邊的健康朋友，我們辛苦農民種植的健康食品─香蕉。
最重要是請傳給女性朋友
4.預防乳癌
我們都聽過乳癌,但不知如何預防?
有個水果可是可以讓你跟乳癌說掰掰喔！
加拿大氰化物大學研究人員發現，番茄汁內所含的番茄紅素具有防止乳癌的效
果，特別是像番茄醬、番茄汁或是番茄湯等經過加工的番茄食品的番茄紅素特
別容易為人體吸引，降低罹患乳癌的效果比直接生吃番茄還要好。如果達到預
防效果每天須吸收廿五毫克的番茄紅素。
英國『衛報』報導，前此有研究顯示食用番茄可以減少男人罹患攝護腺癌和心
臟痘機率，而這項由一家茄醬公司贊助的研究則發現，番茄、西瓜與紅葡萄呈
現紅色的番茄紅素可以預防乳癌、子宮頸癌、前列腺癌、結腸癌與心臟病，其
中又以預防乳癌的效果特別顯著。而且也應吃足量的新鮮蔬果以維健康。
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