[文章] 除了枸杞之外 多吃什麼可以保護眼睛？
除了枸杞之外 多吃什麼可以保護眼睛？
決明子+菊花+枸杞子+冰糖煮成茶喝，效果不錯
苦瓜也有明目效果
羊肝、鰻魚、蜆
然後維他命A要多攝取囉^^
------------------(當參考用吧)-----------------
【養眼炸醬麵】
藥材：
黨參3錢、茯苓3錢、黃精5錢、遠志1錢、丹參1.5錢
食材：
絞肉半斤、豆乾10塊、香菇8朵、蔥花2湯匙、豆瓣醬3湯匙、甜麵醬2湯匙、米酒半湯匙、
適量太白粉及煮熟麵條5碗。
作法：
1. 將諸藥放入紗布袋中，加1500㏄水，熬煮約45分鐘，待藥汁剩約約取其藥汁備用。
2. 香菇泡軟後，切小丁塊備用。
3. 先以熱油爆香香菇，再加入絞肉、豆乾、調味料及藥汁半炒均勻，續小火燉煮約半小
時，以太白粉水勾芡，灑上蔥花。
4. 淋在麵條上，即可食用。
營養補給站：
健脾養胃，補心明目；適用於胃口欠佳、腹脹易吐、弱視近視、疲乏無力、四肢倦怠等屬
脾胃虛弱的幼兒，對於視力減退或重度近視的成人，可減緩惡化程度，減輕飛蚊症的發生
率。莊醫師叮嚀：容易口乾舌燥、便乾便秘者可加重黃精至一兩；容易腹瀉者可加重茯苓
至5錢。
【粉蒸山藥】
藥材：
新鮮山藥半斤、新鮮百合半碗、枸杞3錢
食材：
四季豆粒、火腿粒、紅蘿蔔粒及珍珠菇各半碗，適量鹽及香油。
作法：
將山藥搗成泥狀，加入適量水及其餘食材，拌勻後於電鍋中蒸約10分鐘，開關跳起後，加
入枸杞，燜約5分鐘，即可食用。
營養補給站：
補肝益腎，提供眼睛修復的營養物質；適用於容易眼睛乾澀、視力不良之幼童，成人若時
常服用可延緩眼睛老化，減少白內障的罹患率。
莊醫師叮嚀：
虛寒體質者可加重火腿粒至1碗，燥熱體質者則加重百合至1杯。
【蘑菇煎蛋】
藥材：
枸杞5錢
食材：
紅椒半個、蘑菇5個、蛋5個、小黃瓜1條、適量鹽
作法：
1. 枸杞用熱水燙過後備用，紅椒及小黃瓜切丁，蘑菇切片。
2. 將蛋打散後加入鹽及適量水，均勻攪拌後備用。
3. 起油鍋，依序加入黃瓜丁、蘑菇片及紅椒粒，以中火炒至七分熟撈起備用。
4. 另起油鍋加入蛋汁，待蛋皮略熟後，放入炒好的全部食材，煎成金黃色蛋皮，即可食
用。
功效：
滋潤眼睛，補充優質蛋白及維生素，全家人一同食用，可減緩眼疾的發生率。
莊醫師叮嚀：
虛寒體質者可加火腿粒半碗，燥熱體質者則加重蘑菇至10個。
【蛤力味增湯】
藥材：
麥冬5錢、黨參5錢、紅棗12枚
食材：
蛤蠣半斤、味增、柴魚片30克、蔥花半碗、海菜1碗、適量鹽及米酒。
作法：
1. 將諸藥快速沖淨，加2000㏄水，燉煮約1小時，加入柴魚片，熄火燜約10分鐘。
2. 過濾後將藥汁放入鍋中，加入味增，待溶解後，加入蛤蠣及海菜，待蛤蠣熟後，加鹽
調味，即可食用。
營養補給站：
補氣養血，清熱止癢，為眼睛紅癢的常用藥膳方，成人若出現眼睛脹痛或青光眼，也可以
此湯方減輕眼睛紅熱感及腫脹疼痛感。
莊醫師叮嚀：
虛寒體質者可加黃耆3錢，燥熱體質者則加石斛3錢。
【明目菊花茶】
藥材：
石斛3錢，何首烏5錢、菊花3錢、枸杞5錢、適量冰糖。
作法：
將全部材料加1000cc沸水沖泡，燜約5分鐘，即可代茶飲用。
營養補給站：
減輕過敏反應，增強眼力，促進幼兒眼睛的正常發育，減緩成人眼睛老化，降低青光眼、
白內障及飛蚊症的罹患率。
莊醫師叮嚀：
虛寒體質者加黃耆3錢，燥熱體質者則加玉竹1兩，若眼睛紅腫，加淡竹葉1至2把，便秘嚴
重者加決明子3錢。
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【護眼按摩】
1. 將眼眶分成八等份，以食指屈曲關節面，順時針點按每個部位各約20秒，重複3至5回
。
2. 以拇指指腹，由眉毛頭向眉毛尾直推30-50次。
【精油冷敷法】
材料：
橙花、迷迭香及洋甘菊精油各1滴
作法：
將全部精油加入30㏄冷水中，拌勻後將以毛巾沾濕，外敷於眼部，可產生鎮定解熱、清涼
止癢之效。
缺乏時容易引起的眼疾 存在於下列的食物中
維生素A
夜盲症、網膜色素變性、嬰兒會有網膜色素變性、乾眼睛、上皮細胞角直化、視網膜炎。
魚肝油、奶油、肝臟、牛奶、奶酪、蛋黃、深綠色蔬菜、黃色蔬菜、胡蘿蔔、金針、黃色
水果、柿子、木瓜、紅柿、橘柑
維生素B
營養性弱視、營養性眼球後神精炎、上皮細胞角直化、中央視網膜炎、視精萎縮、眼睛痲
痺
豬肉、牛肉、內臟、小麥、全部穀類
維生素2
結合膜過敏、虹彩色素變性、酒糟鼻角質化
牛奶、肉類製品、動物性蛋白質
維生素6
眼角臉結合膜炎
肉類、肝臟、穀類、核桃、扁逗、香蕉
維生素12
結合膜顏色蒼白、視神經纖維出血、視神經纖維梗塞
牛奶、內臟、蛋黃、動物性蛋白質
維生素C
有出血現象、沙眼瘀班、結合膜下、玻璃體、視網膜等起變化
柑橘類、水果
菸鹼酸 夜盲症、眼球後神經炎
肉類、穀類、小麥、核桃
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