[文章] 謝謝！辛苦了！

看板share作者Littlean ( )時間19年前 (2005/08/24 22:04)推噓12(12推 0噓 2→)

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「在抱怨別人之前，先想想自己是否也有不對之處。」這是一個很簡單的道理，大家都懂，但真正能做到的又有多少人呢？在我沒到飯店實習之前，都覺得服務人員都應秉著顧客至上的原則，所以必須讓顧客得到最大的滿意，因此一旦服務人員態度有所不佳，就會抱怨服務是如何的差，下次再也不來了，如此之類的話。到飯店實習後，不錯，我的確必須捧著「顧客至上，顧客永遠是對的」為聖旨，即使明知客人是錯的，我還是得笑臉迎人，耐心的安撫，那是一件辛苦的差事，因為那與我的意願相違背，卻不能生氣的告訴客人：「你可不可以不要那麼煩！」，「可不可以不要那麼笨！」除非自己真的不想幹了。飯店生意好時，收盤子總是會收到手軟，一趟下來，托盤的左手常常已經痠痛到痲痺，甚至需要右手輔助才能把左手慢慢轉直；不然就是收來不及，客人吃的速度總是收盤子的好幾倍，桌上的空盤往往堆積如山，的確，這讓人吃的很不舒服，誰會希望自己的桌上是杯盤狼藉呢，因此我們也竭盡所能的能收就收，這時就會發生一些不愉快的事，當然也是有有趣的畫面產生。心急的客人不管我的托盤上已堆了多少碗盤，看我經過硬是把空盤往我托盤上堆，然後補上一句：「可不可以麻煩你收快一點？」我只能謹慎的抱著搖搖欲墜快頂到下巴的盤堆說：「好的，不好意思。」 (其實心裡已經咬牙切齒，暗罵客人是沒長眼睛喔。) 在我練就了一身好托法後，也是竭盡所能的能堆多少就堆多少，這時體貼的客人就會說：「沒關係，你等一下再來收。」 (聽到這些話，內心感動的要死，還是有好客人的。) 有次在收客人的碗盤，因為過於急躁(太忙了)，碗放上托盤還沒放穩，就伸手要收盤子，碗這是在托盤上轉了起來，眼看就要飛轉出去，好在我眼明手快，左手往內稍微一撈，右手趕緊把碗扶正，一切在驚險中平安渡過，別說我自己嚇的要死(但必須處變不驚)，還聽到客人大大的吸氣然後呼了一聲，我想，我嚇到他們了。有次，同伴在推餐車，不小心翻了車，所有的客人停下所有的動作，看著那過畫面，然後就出現了一些聲音，「死了死了，這個服務生完了」，「他完了，一定要被主管罵了」，諸如此類的話。在這一段實習的過程中，真正去體會什麼叫辛苦，去學習關心別人，更學會一句話，在得到他人的服務後，即使有所不滿，仍親切的笑著說：「謝謝！辛苦了！」或許，他有他的苦衷，只是不巧讓自己遇到罷了。「謝謝！辛苦了！」短短一句五個字，很多人卻吝嗇給予，或者說，沒有那個習慣，因此我學著去習慣，讓它變為生活中的一部份，人都是需要鼓勵與贊美的。不管哪一種行業，相信大家總會遇到澳客，那種心情大家應該都能體會，有時氣起來恨不得有一根棍子把澳客打昏，或者叫警衛把他帶走(保安！保安！)。但礙於現實利益的考量，我們只能屈服。下次，不妨換個角度想想，在扮演消費者的這個角色時，你是否也成為了別人眼中恨得牙癢癢的澳客呢？如果不幸的，你成了澳客中的一員，你知道自己有多可惡嗎？下次，請不要吝嗇對服務你的人說聲：「謝謝！辛苦了！」我想，那對他們來說，是最好的支持與動力來源！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.141.253.13

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examination

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edwardliou

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