[資訊] 食海鮮有禁忌
食海鮮能誘發疾病，這裏給你提個醒。
導致出血不止海鮮尤其是含脂肪多的海魚等，因含有較多不飽和脂肪酸—二十碳五烯
酸（EPA），其代謝產物為前列腺環素，具有抑制血小板凝血和止血作用。所以，患有血
小板減少性紫癜、過敏性紫癜、敗血症、遺傳性纖維蛋白原缺乏、彌漫性血管內凝血和維
生素Ｋ缺乏症的人，應少吃脂肪含量多的海魚，更不宜服用魚油等製品。
易引起痛風等症海鮮食品富含嘌呤，它可造成人體代謝紊亂，引起一種代謝性疾病，
即痛風。臨床特點為高尿酸血症、急性關節炎反復發作等症狀。一般男性發病明顯多於女
性，男女比例為20：1，首次發病者一般在四十～五十歲。含嘌呤多的海鮮（魚籽、鯖魚
、帶魚、小蝦皮、淡菜）雖需控制，但也不是都敬而遠之。因為嘌呤是親水性物質，經過
浸漬、煮沸，嘌呤可溶於水，只吃肉不喝其湯，是個較合適的辦法。
誘發食物過敏症海鮮富含組氨酸，這類異性蛋白質進入人體後，可成為一種過敏原刺
激機體而產生抗體，釋放出組胺，從而引起一系列過敏反應。開始是皮膚瘙癢，接著出現
風團（蕁麻疹），可發生在人體皮膚上的任何部位，有劇烈的瘙癢或灼熱感。
服用某些藥物應禁忌海鮮，如結核病人服用異煙胼，此藥是一種抑制劑，此時若再吃
海鮮會引起過敏反應。經常感冒或在流行性感冒期間，應慎食含組胺較多的鮐魚、鮪魚、
金槍魚及沙丁魚等，鮮泥螺加工也不能吃。
導致不育症英國科學家研究表明，男子過食海鮮會削弱生育能力，導致不育症。魚體
中汞含量高於水中汞含量，汞進入人體，可直接進入血液，與血紅細胞結合，妨礙人的生
殖細胞。所以，海鮮雖味美，有些人應慎食。
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