[新聞] 3C不離身成常態！營養師江欣樺：魚油、益
民視新聞網
https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2026731W0743
現代人保健意識抬頭，營養師江欣樺在《決策者》專訪中指出，若預算有限，應優先補充
極易缺乏的魚油與益生菌。他強調益生菌需依體質選擇菌株，並分享團隊從古坑咖啡豆篩
選出台灣原生菌，經實驗證實對呼吸道與肺部健康有正面影響。受台積電啟發，他期待推
動台灣成為全球保健原料輸出國。
現代人健康意識抬頭，養生與長壽成為日常關注焦點。其中，魚油與葉黃素因應現代人長
時間使用3C螢幕、生活節奏緊湊，對晶亮舒適與思緒靈活的需求大增，成為保健市場的熱
門首選。
然而，營養師江欣樺在《決策者》節目專訪中卻提出不同觀點，他認為若資源有限，最應
優先補充的其實是魚油與益生菌。
江欣樺指出，魚油中的Omega-3多元不飽和脂肪酸是人體極易缺乏的營養素，因現代外食
文化中，深海魚攝取量普遍不足；而益生菌則因壓力、熬夜與外食等因素，導致腸道菌相
失衡，幾乎成為現代人共通的健康缺口。
他特別強調，益生菌的選擇需因人而異，不同菌株對應調整消化道機能、排便順暢或過敏
體質等不同功效，並非「一菌治百病」
值得一提的是，江欣樺從台灣飲食文化出發，於古坑咖啡豆發酵過程中篩選出本土原生菌
株，經細胞、動物及人體實驗驗證，發現該菌株對呼吸道健康與肺部纖維化具有正面影響
，並已發表國際文獻。
他表示，台灣保健食品原料多仰賴歐美、日本進口，本土原料占比僅一至兩成，因此他受
到台積電啟發，立志推動台灣成為保健食品原料輸出國。
目前該菌株已於多國申請發明專利，盼未來世界各地都能買到台灣研發的益生菌產品。
江欣樺表示，他期待未來不只是生產保健食品，更希望讓台灣成為全球保健食品原料的重
要供應國，讓世界看見台灣在生技研發上的創新能量。
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看這篇報導覺得觀念蠻受用的，分享給板友
魚油→Omega-3 是現代人普遍最欠缺的營養素
益生菌→熬夜、壓力大、外食導致腸道菌相嚴重失衡 不同菌株對應腸道、過敏或消化機
能也有差
大家預算有限的話也是首選魚油跟益生菌嗎？
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