[疑問] 飲食習慣有問題嗎?營養不足?

看板regimen作者 (一陣風～)時間11年前 (2015/03/03 15:04), 11年前編輯推噓1(1推 0噓 54→)
留言55則, 4人參與, 最新討論串1/1
各位大大好： 幾個月前，我開始修正自己的飲食， 雖然很久以前就已經不太吃炸物了，但有時候對於零嘴還是克制不了， 去年開始因為臉上開始長很多有的沒有的東西， 總覺得西醫的藥好像只是立即見效，停藥後症狀就回來了， 所以我才開始從飲食、作息、運動習慣開始調整， 自己沒有很厲害，還有很多地方需要跟大家學習， 這邊改變飲食後，不管是爸媽還是朋友，都會有關切的聲音， 這邊想要跟大家請教針對「飲食」的部份，我是否有需要改進的部份。 [以前] 早餐：雜糧麵包或歐式麵包、蔬果汁(蘋果、胡蘿蔔、青椒等等不含糖)、 有時候會是桂格燕麥片+牛奶/低糖豆漿 咖啡：黑咖啡一杯 中餐：公司便(難)宜(吃)的自助餐+白飯 有菜會盡量吃，也避免吃炸物，但有時候青菜味道真的很噁心阿... 晚餐：外面自助餐，白飯+會多夾各樣青菜、菇類、一顆滷蛋、豬肉/雞肉(非煎或炸的) 宵夜：如果有餓的話，可能會吃麥片+豆漿 水果：早餐蔬果汁通常都有蘋果+奇異果，或是蘋果 水：沒有確定每天喝到2000~2500cc [轉折] 誠如上面所說，雖然一個人住在外面， 但還是買了一個電鍋，開始自己準備晚餐（因為想要吃清淡些，加上多吃青菜）。 [後來～現在] 早餐：地瓜、燕麥+低糖/無糖豆漿+芝麻粉、五榖雜糧饅頭 咖啡：已經不喝了~~~ 中餐：一樣公司的自助餐QQ 希望未來可以進步到晚餐一起做明天中午的飯菜 晚餐：葉菜類(高麗菜/空心菜/波菜等等)、菇類(金針菇/杏包菇)、雞胸肉、白飯 這邊都是用電鍋蒸的，所以也沒什麼油或調味，頂多有一點胡椒粉、鹽和醬油 水果：每天固定吃蘋果+奇異果，或是蘋果+芭樂 水：每天都有盡量喝到2000~2500cc 零嘴：現在已經忌口不吃餅乾零食了 因為開始吃的少油少鹽少調味，也不太吃炸烤煎類的（晚餐都用蒸的！XD） 但因為目前主要買的食材還是在青菜、地瓜、菇類、雞肉 我不知道會不會「營養不足」阿...？ 因為媽媽總會關心說：不要吃的不夠喔～不要吃太少～～～ 害我都很心虛，我這樣飲食習慣有不對的地方嗎？ 我有菜、也有肉、也有澱粉呀.....（疑惑） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.181.155 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/regimen/M.1425366262.A.9AB.html ※ lagi81:轉錄至看板 Dietician 03/03 15:05
→
03/03 17:18, , 1F
五大營養素 蛋白質 脂質(油) 醣類
03/03 17:18, 1F
→
03/03 17:18, , 2F
維生素 礦物質
03/03 17:18, 2F
→
03/03 17:19, , 3F
你的油呢? 多吃好油,少吃壞油,很重要
03/03 17:19, 3F
→
03/03 22:40, , 4F
謝謝D大，所以我就比較缺少油的部份囉？
03/03 22:40, 4F
→
03/03 22:40, , 5F
有要考慮吃適量堅果類，但又怕上火長痘。
03/03 22:40, 5F
推
03/04 01:19, , 6F
要不要試試喝油？椰子油不上火嗜口性也好
03/04 01:19, 6F
→
03/04 01:40, , 7F
可以參考一下芳療板的文章
03/04 01:40, 7F
→
03/04 14:22, , 8F
可以增加豆類 藻類
03/04 14:22, 8F
→
03/04 14:24, , 9F
水果香蕉 蕃茄 木瓜 也可多吃
03/04 14:24, 9F
→
03/04 14:25, , 10F
種子類都可以發芽 營養更高
03/04 14:25, 10F
→
03/04 14:27, , 11F
只是保存不良易發霉 且品質不佳也發
03/04 14:27, 11F
→
03/04 14:28, , 12F
不出來
03/04 14:28, 12F
→
03/04 14:29, , 13F
椰子油 一開始喝太多會腹瀉
03/04 14:29, 13F
→
03/04 14:37, , 14F
我個人認為 一禮拜 20種不同食物
03/04 14:37, 14F
→
03/04 14:39, , 15F
以多樣性 就可達到營養 食品不算喔
03/04 14:39, 15F
→
03/04 14:47, , 16F
舉例一下好了
03/04 14:47, 16F
→
03/04 14:48, , 17F
穀類:白米 五穀飯(消化差吃白米)
03/04 14:48, 17F
→
03/04 14:49, , 18F
根莖類:地瓜 山藥 牛蒡 馬鈴薯
03/04 14:49, 18F
→
03/04 14:50, , 19F
紅蘿蔔 白蘿蔔
03/04 14:50, 19F
→
03/04 14:52, , 20F
葉菜類:地瓜葉 菠菜 花耶菜 高麗菜
03/04 14:52, 20F
→
03/04 14:54, , 21F
豆類:四季豆 黃帝豆 玉米
03/04 14:54, 21F
→
03/04 14:56, , 22F
藻類:海帶
03/04 14:56, 22F
→
03/04 14:57, , 23F
肉類:雞 魚 雞蛋 豬肉 牛肉
03/04 14:57, 23F
→
03/04 14:58, , 24F
以上是我在自助餐買的到的
03/04 14:58, 24F
→
03/04 15:07, , 25F
用電鍋蒸 也以加點油喔
03/04 15:07, 25F
→
03/04 15:08, , 26F
冷壓初榨橄欖油 苦茶油
03/04 15:08, 26F
→
03/04 15:10, , 27F
直接喝 亞麻仁油 椰子油(還可漱口殺菌)
03/04 15:10, 27F
→
03/04 15:12, , 28F
超市 買綠豆 紅豆 先泡水 隔天略發芽
03/04 15:12, 28F
→
03/04 15:12, , 29F
電鍋煮也很營養
03/04 15:12, 29F
→
03/04 15:50, , 30F
謝謝B大！！！:) 電鍋也可以加油一起蒸？
03/04 15:50, 30F
→
03/04 15:50, , 31F
加油的時機點應該在什麼時候阿？
03/04 15:50, 31F
→
03/04 15:51, , 32F
而且是不是不能加太多？電鍋加油會不會怪?
03/04 15:51, 32F
→
03/04 15:51, , 33F
哈哈XDDDD
03/04 15:51, 33F
→
03/04 16:01, , 34F
可以加 只是我建議電鍋是不銹鋼
03/04 16:01, 34F
→
03/04 16:03, , 35F
怎麼加 我有點忘了 交給dk大
03/04 16:03, 35F
→
03/04 16:04, , 36F
他比較料理經驗
03/04 16:04, 36F
→
03/06 08:42, , 37F
(接棒)仔細看了你的晚餐，青菜用蒸的
03/06 08:42, 37F
→
03/06 08:42, , 38F
肯定不好吃@_@"...
03/06 08:42, 38F
→
03/06 09:11, , 39F
青菜用蒸的,加熱時間過長,營養會破壞
03/06 09:11, 39F
→
03/06 09:12, , 40F
想加B大說的好油，最簡單的方式
03/06 09:12, 40F
→
03/06 09:13, , 41F
就是直接把油倒到碗裡，直接配飯菜吃
03/06 09:13, 41F
→
03/06 09:17, , 42F
至於青菜要怎樣用電鍋處理
03/06 09:17, 42F
→
03/06 09:17, , 43F
明天我和我媽會試試看:Q
03/06 09:17, 43F
我覺得蒸的不會到不好吃阿XD 就是菜的味道，有些菜我會加一些薑絲，就很香 但是...蒸的會流失很多營養？可是不是也有人說水煮也會流失很多嗎？ 所以這樣要用炒的囉orz? 太困惑了... ※ 編輯: lagi81 (114.39.177.173), 03/06/2015 10:05:24
→
03/06 10:49, , 44F
我都水煮,但時間很短,如高麗菜只要1分
03/06 10:49, 44F
→
03/06 10:50, , 45F
高麗菜熟的快，水滾後大約1分鐘即可
03/06 10:50, 45F
→
03/06 10:51, , 46F
小炒也可以，但是除了油還有加水
03/06 10:51, 46F
→
03/06 10:52, , 47F
用中火不用大火，一熟就關火
03/06 10:52, 47F
→
03/06 10:53, , 48F
重點是溫度別太高，時間盡量短
03/06 10:53, 48F
→
03/06 10:53, , 49F
在營養、美味、衛生安全間求取平衡:)
03/06 10:53, 49F
→
03/06 14:14, , 50F
飲食四分法 http://ppt.cc/HEqE
03/06 14:14, 50F
→
03/06 14:15, , 51F
朝這八大目標努力邁進吧^^
03/06 14:15, 51F
→
03/07 11:45, , 52F
實驗成功，電鍋也能當炒菜鍋用
03/07 11:45, 52F
→
03/07 11:45, , 53F
但我實在不會講...囧 有興趣的人
03/07 11:45, 53F
→
03/07 11:46, , 54F
來信給我，我給你我媽電話
03/07 11:46, 54F
→
03/07 11:46, , 55F
她才是高手中的高手XDD
03/07 11:46, 55F
‣ 更多 lagi81 的文章
文章代碼(AID): #1KzLpsch (regimen)