[疑問] 梅子是酸性還是鹼性食物

看板regimen作者 (chuchu)時間11年前 (2013/03/25 22:53), 編輯推噓4(4推 0噓 8→)
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之前學的時候說李子和梅子都是酸性食物 因為和其他水果不同 所含的安息香酸在體內無法氧化 會和甘胺酸形成馬尿酸，具酸性 有爬過文了，很多都說是鹼性 GOOGLE過大部分都說是鹼性，幾乎很少說是酸性的 因為現在很多人在吃梅精、喝梅醋梅酒之類的 說是可以改善酸性體質 所以很好奇到底是不是正確的 另外，血液的pH值大概維持在7.4左右 真的有所謂的酸性或鹼性體質嗎?? 謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.231.53.11 ※ 編輯: jumpingchu 來自: 36.231.53.11 (03/26 12:46)
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梅子李子抗氧化能力高，防止自由基產生，所
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以稱為鹼性食物。
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可以依照抗氧化能力來判斷酸鹼性?
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大概是這樣沒錯，像檸檬是酸性的，但是含有
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VitC有抗氧化作用，所以有人又說吃到體內呈
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鹼性，不過在美國好像就沒這樣分了。
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這跟醫學上說的血液PH值意義是不同的。
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少吃,醃梅子基本上用了大量的糖跟鹽,有加其他
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防腐劑的話更慘,一天吃個幾顆很多了...
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我想只有大量的鈉、糖精、防腐劑而已....
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為它平反一下，連結 http://ppt.cc/OA2y
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樓上介紹的網站很不錯的樣子 有中文版嗎
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我覺得是因為不同角度來看而有不同的解讀 像我學的時候是說他終產物是馬尿酸，會中和體內鹼性物質 所以歸類在酸性食物，這是從營養生化的角度來看 但以抗氧化能力來看，鹼性食物就包含了可消除自由基的有益食物 在bbuugg大提供的連結中可以知道 乾梅的抗氧化能力比新鮮梅子、藍莓、葡萄乾還高 所以可以歸類在鹼性食物 這樣說來，鹼性食物的定義其實滿廣泛的耶! ※ 編輯: jumpingchu 來自: 36.231.33.4 (03/27 16:25)
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