[新聞] 健康新主張 一天一餐全榖類
中廣新聞網 – 2012年10月10日 上午6:04
隨著民眾所吃的食物越來越精緻，相對罹患慢性疾病也逐年增加，營養師認為現在健
康新主張就是建議每天三餐中至少有一餐改以全榖類，如此一來可以預防慢性
病的發生，讓身體保持健康。（李明朝報導）
營養師范純美表示，全穀類包括糙米、燕麥、全大麥、小麥、紫米、小米、糙薏仁
、全玉米、全蕎麥等，由於現代人吃的食物越來越精緻，可是相對地罹患一些慢性疾
病也跟著逐年增加，因此，建議每天三餐至少一餐食用全穀類，因為全穀根莖類食物
中含豐富的膳食纖維、維生素B群等，可以預防慢性病發生。
范純美表示對於習慣吃白米飯的人，剛開始不習慣全穀類的口感，民眾起初食用時
，可以先少量添加全穀類，漸漸再把比例提高，另外，像全穀類之一的紫米，民
眾在烹煮好時，平日可以在早餐作為紫米飯團，內餡就加入滷杏鮑菇、 孋魚等，就是
些好方法。
文章出處:http://tw.news.yahoo.com
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