[新聞] 減肥排毒，有效的清腸蔬菜－芹菜
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物
質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快
糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼
白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些
芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。芹菜榨汁如果滴幾滴檸
檬，味道會更好。
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