[新聞] 莓類食物有益大腦
【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】
想要補補腦，最好多補充草莓、藍莓、黑莓等莓類食物。
美國研究發現，吃草莓、藍莓、黑莓等莓類食物對大腦很有好處，預防老化引起的記憶問
題，改善大腦記憶功能。研究已發表於「農業與食品化學期刊」。
美國研究人員芭芭拉‧蘇凱特-哈爾博士與瑪斯歇爾‧米勒指出，人類越來越長壽，如果
許多人都罹患阿滋海默症、心智能力日漸衰退，社會將付出很大代價。而許多細胞、動物
實驗、人類研究都發現，食用莓類食物可減緩大腦老化，使大腦更健康。
研究認為莓類食物含有大量抗氧化物質，自由基會對細胞造成損害，而抗氧化物質可以修
補受損細胞。兩篇研究報告也發現，莓類食物可改善大腦神經元功能，讓大腦神經溝通更
暢行無阻。
研究人員進一步指出，莓類食物中的抗氧化物質可幫助預防發炎反應，這樣神經就比較不
會受到損害，人體動作控制、認知功能也會獲得改善。
目前科學家不知道是莓類食物單一成份有益大腦，還是化學物質相互作用而產生這樣的效
果，因此還需要作進一步研究，才能了解哪種成份可幫助大腦恢復活力。
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