[新聞] 酸菜鈉含量高 吃前務必沖洗
[新聞] 酸菜鈉含量高 吃前務必沖洗
2011/03/12
網址：http://tw.epochtimes.com/11/3/12/160695.htm
【記者陳瑋臻／台北報導】酸菜經發酵產生許多風味物質，不僅可以增進食慾，
也能促進消化，然而據消基會11日公布抽驗市售酸菜20件發現，鈉含量最高的3件吃100
公克就等於吃下一天鈉攝取量，另外有3件含防腐劑、17件漂白劑過量，消基會除建議
民眾煮前務必沖洗外，也呼籲衛生署將商品盡速下架回收。
消基會99年12月底到100年1月間，在大台北的量販店、生鮮超市及傳統市場購買2
0件酸菜樣本進行檢驗。
消費者報導雜誌社發行人黃鈺生指出，這20件酸菜鹽份含量在1.5%到7.5%之間，
若以100公克酸菜為單位，則含鹽量在1.5到7.5公克；又1公克的鹽含有400毫克的鈉，
這20件酸菜的鈉含量在600到3,000毫克之間。
他表示，其中3件酸菜的鹽份含量最高，在5%到7.5%之間，若吃100公克，就攝取
了2,000到3,000毫克的鈉，對照世界衛生組織及衛生署建議成人每天攝取6公克鹽(2400
毫克的鈉)，3件酸菜吃100公克已約攝取一天的建議量。
另外，檢測結果顯示，有3件防腐劑超出添加限值，有17件漂白劑過量。消基會食
品委員會委員蘭淑貞呼籲民眾煮酸菜之前，務必先沖洗。最後消基會也呼籲主管機關
衛生署盡速調查，確認後下架回收、開罰。◇ (from大紀元)
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