[新聞] 調整飲食 遠離代謝症候群
妥善調整飲食習慣，有助於於防新陳代謝症候群的發生。署立豐原醫院營養室主任謝惠敏
表示，根據研究顯示，飲食種類與品質跟降低新陳代謝症候群有著重要的關聯性，建議平
時在外用餐機會高的民眾，在家自行烹調時最好要選擇清淡的飲食模式，並增加青菜攝取
量，習慣了之後就可自然的養成健康的飲食習慣。
謝主任指出，新陳代謝症候群為一群疾病的總稱，包括高血糖、高血壓、高三酸甘油酯、
腰圍過大（中央型肥胖）等，而這些往往是日常生活飲食所造成，例如飲食西化、精緻化
、外食機會增加及加工食品大量攝取等皆是，這些都使個人飲食產生大變化，其中食品中
的添加物也帶給身體極大的負擔。
謝惠敏主任建議，飲食調整之道，首先要控制攝取的熱量，每個人所需的最適合熱量，可
依據個人身高體重及活動量來計劃，以身高160公分，體重正常的年輕女性為例，中度活
動者，一天熱量攝取約可達1700大卡，每餐的飯量約為七分滿至一碗，但若已有新陳代謝
症候群的民眾，五穀根莖類不可過量攝取。
值得注意的是，習慣在家用餐者，除非烹調習慣不佳，攝取的油量會較外食者為低，所以
在家飲食比較好，在外點菜時應儘量避免油煎、油炸的菜餚，記得不要選用肉湯、菜汁拌
飯，以免增加油脂及鹽分的攝取量。若麵食的湯太油，不要將湯全部喝完，要有意識的幫
自己選擇一個低油的飲食型態。
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【2010/04/06 台灣新生報】
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