[轉貼] 魚油怎麼吃最安全
因為前面有人問有沒有無重金屬污染的魚油
所以我想把這篇文章轉來給大家看
其實真的是有無污染的魚油可以選擇的
以及魚油和其他營養品一樣都有服用上的限制
__________________以下轉貼____________________
深海魚油中的EPA、DHA有助於情緒的穩定(Mar,9,2006)
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Health Designer特派記者：Li Chen
深海魚油中富含Omega-3多元不飽和脂肪酸EPA及DHA，一般人多熟悉，補充深海魚油有
助於心血管健康，不過越來越多的研究顯示，EPA和DHA與情緒平衡有這密切的關係，
當血液中的EPA和DHA的濃度偏低時，發生輕～中度憂鬱症的機率會明顯提高，另外還
有更多的臨床研究證實，飲食中偏低的Omega-3多元不飽和脂肪酸，顯示憂鬱症、精神
分裂症、過動症、暴力傾向、注意力不集中...等問題的發生率都偏高。
深海魚油中的EPA能夠促進血液循環、影響體內荷爾蒙及免疫系統的平衡，這些機轉會直
接影響到腦細胞的功能，如腦部控制情緒的血清素及影響睡眠的褪黑激素的濃度等，流
暢的血液循環能讓腦細胞獲得充分的養分而降低有助於維持腦細胞的健康，另外，DHA
則能促進腦細胞膜中離子通透性的平衡，讓腦部信息交換更敏銳及正常，因此具有維持
腦細胞活躍，提高注意力及預防腦細胞退化的作用。
一份針對英國兒童所做的研究報告顯示，連續服用五個月的深海魚油，幼兒的學習力、
情緒穩定性及集中注意力都有明顯的增進，海洋污染造成許多深海魚肉中的重金屬含量
偏高，美國FDA建議孕婦每週不要攝取超過340公克的深海魚，然而這樣的建議可能反而
影響胎兒的腦部發育及成熟度，一般膠囊狀的深海魚油都有通過重金屬檢測，如不放心
，可向廠商要求第三者獨力實驗室的檢測報告書，也是補充深海魚油比較好的方式，孕
婦每天服用含2.7公克omega-3多元不飽和脂肪酸的深海魚油，胎兒的平均頭圍有偏高的趨
勢，而孕婦發生早產的機率也會降低。幼兒補充深海魚油有助於腦部發育及促進學習力，
對於有過敏體質的幼兒，也能降低過敏的嚴重度。
魚油怎麼服用最安全
這篇報導非常具體地提到必須脂肪酸，尤其是DHA如何幫助憂鬱、精神分裂、過動及
暴力傾向的人。所以有這方面困擾的患者，我在門診也多會建議他們多補充魚油來穩定
他們的精神狀態。而其實不衹是DHA，EPA也有非常正面的效果。
然而現在深海魚類的污染，已變成一個普遍存在的隱憂，所以在營養法規管理嚴格
的歐盟，規定所有在歐盟上架的魚油，必須先取得獨立檢驗室的「純度認證」，證明產
品內的重金屬及農藥的含量須符合歐盟嚴格的法規。所以有不少人拿著國外的魚油來服
用，不管是澳洲、美國、加拿大、或是日本，若沒有獨立檢驗室的認證，我衹能如FDA一
般勸大家少吃。有一個廠家，在標籤上就有明顯的”P”字為首的獨立檢驗室規章，意
義為：Purity certified(純度證明)，這是大家可以非常放心服用的魚油，當然沒有標
示的，若廠家可以出示獨立檢驗室的檢測報告，也代表品質ok。
據國內賣魚的醫師作過國內的抽測，高達九成以上的深海魚，不是重金屬，不然就農藥
過量，所以提醒大家正視這個問題，別把吃毒當吃補。
(原文作者為 鄭光男醫生)
原文連結：
http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=392&prev=408&next=391
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