[經驗] 神奇的奶克菲爾! 益生菌是大腦的好朋友
各位版友好~
我沒有在板裡自介過,我也曾嚴重受憂鬱所苦,在黑暗的谷底泅泳掙扎
雖然痛苦,但也是讓我學習與『不足』相處 (有經驗,就不算失敗;沒經驗,也是種經驗XD)
但今天不是要來雞湯的!
是要跟大家分享 超級食物『奶克菲爾』
★ 奶克菲爾是什麼?
(節錄自網路
「潘懷宗／別人有1、2種好菌，它卻有10幾種！神奇的「克菲爾」如何在家DIY」)
克菲爾發酵乳是一種益生菌食品，最早起源於北高加索山區，又由於當地的傳統部落居民
都相當長壽，因此他們每天都飲用的克菲爾發酵乳，其健康神奇功效早就聲名遠播。
而真正最古老的克菲爾菌叢到底包含哪些有益的細菌，現代人已經無法百分之一百掌握，
但最常被報導的菌種有克菲爾乳酸菌 (Lactobacillus kefiranofaciens)、
胚芽乳酸菌(Lactobacillus plantarum)、乳酸鏈球菌(Streptococcus Lactis)、
乳脂鏈球菌(Streptococcus Cremoris)、乾酪乳酸菌 （Lactobacillus casei）、
醋酸菌(Acetic Acid Bacteria)、馬克斯克魯維酵母菌(Kluyveromyces marxianus)、
以及釀酒酵母菌（Saccharomyces）等十幾種。
正因為有這麼多種類的益生菌存在，所以使得克菲爾發酵乳有著許多對人體的健康作用。
★ 益生菌和大腦的關係?
節錄自網路
「降低焦慮、改善失眠...「養好腸道菌」是關鍵 營養師推薦6種食物」
腸道是第二大腦，腸道神經系統的複雜度跟大腦差不多，大腦和腸道神經系統之間靠迷走
神經連結。腸道中的菌會透過腸道神經系統影響大腦中樞的運作，這是腦腸軸的基本原理
。國立陽明大學生化暨分子生物研究所教授蔡英傑指出，研究中使用益生質讓腸道菌相改
變，其代謝物透過循環影響大腦。
還有另一篇,但年代較久,提供連結參考: [新聞] 吃優格 益生菌減輕憂鬱
https://www.ptt.cc/bbs/regimen/M.1314933689.A.293.html
★ 如何取得「奶克菲爾」菌元?
奶克菌元無法透過其發酵的優酪乳液體培養,要有菌元才能繁殖
我自己是透過X皮網路購買
但後來發現FB有 克菲爾社團 很多菌元寶寶的家長免費提供
所以也可以善用喔!
★ 我的使用心得
起初只是想要...每天早上在家吃早餐XD
所以在X皮搜尋自製優格的器具和優格粉,看到奶克菲爾
不查不知道,查完嚇一跳!
它不只益生菌是優格的3-10倍,且常溫發酵(不用買優格機),
還會自行生長繁殖(不用一直買菌粉)
馬上就決定是它了!
我目前約喝三週,最明顯的感覺就是心情變平穩,自我掌控的能力變好
光這兩點就天差地別了!
能毫無抵抗的作息正常,毫無抵抗的完成目標
自我滿足的感覺~很好! <3
★ 最後來補充一下相關資訊 (詳細資訊請自行搜尋/尋求專業診斷)
赫式反應： 好轉反應，有些人剛吃會有腹瀉症狀，可先從少量攝取
中醫性味： 估狗「優格」屬於涼/微寒性，同是益生菌，我猜奶克應該也是
可以搭配溫/燥性食物一起吃 Ex 酒釀,黑糖薑,蘋果肉桂,辣椒乳酪
奶克食譜: 網路估狗超多~~我就舉(引)例(誘)一下吧XD
義式油漬克菲奶酪,歐式酵種麵包,起士蛋糕,優格冰淇淋雪糕
奶克堅果飲,奶克青醬,自製泡菜......
養...寵物? 想要養寵物,但又怕沒錢沒場地沒時間陪伴嗎?
也許你可以試看看養奶克!
菌元是會長大的喔! 厲害的可以從米粒大,養到變成白花椰菜或肥毛蟲狀XD
它們還很有個性! 要是餓太久(乳清分離)還會縮小或罷工一兩天...
甚至剛接手時,它們會因為環境改變,需要幾天適應新環境才會勤勞上工~
而且適應你家之後,可能還會變得和前飼主養的菌菌不一樣!
重點是不用遛,隨便養,還發酵鮮奶給你喝!
★ 結語
文章裡沒有特別說明,製作奶克菲爾的方法
就讓有興趣的人自己去查資料囉!
希望大家在這個過程中,身體變健康,心情也變美麗,對生命充滿活力!!
------------Ｔｈｅ Ｅｎｄ--------------
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